Ekologiczny proszek ze spiruliny

Nazwa botaniczna: Arthrospira platensis
Nazwa zwyczajowa: Spirulina
Organizm: Cyjanobakteria, powszechnie znana jako sinica
Postać: Drobny suszony proszek
Uprawa: Uprawiana w zamkniętych stawach
Pochodzenie: Indie

🌿Czym dokładnie jest spirulina?

Choć powszechnie określa się ją mianem niebiesko-zielonych alg, spirulina jest w rzeczywistości rodzajem cyjanobakterii. Arthrospira platensis tworzy mikroskopijne włókna o spiralnym kształcie i wykorzystuje fotosyntezę do przekształcania światła w energię.

Jej niezwykły, intensywnie niebiesko-zielony kolor pochodzi przede wszystkim od dwóch naturalnie występujących barwników: zielonego chlorofilu i niebieskiej fikocyjaniny. Razem nadają spirulinie jej natychmiast rozpoznawalny wygląd.

🌿Czym jest fikocyjanina?

Fikocyjanina jest jednym z najbardziej charakterystycznych naturalnych składników spiruliny. To niebieski, rozpuszczalny w wodzie barwnik uczestniczący w fotosyntezie, odpowiedzialny za niezwykłe niebieskie odcienie widoczne w intensywnie zielonym proszku.

Ta spirulina zawiera 17 000 mg fikocyjaniny na 100 g, co odpowiada 850 mg w porcji 5 g.

Zawartość fikocyjaniny jest interesującą cechą przy porównywaniu proszków ze spiruliny, ponieważ jej ilość może różnić się w zależności od produktu, surowca i sposobu przetwarzania.

🌿Dlaczego spirulina jest tak skoncentrowana pod względem odżywczym?

Po usunięciu wody podczas suszenia spirulina staje się wyjątkowo skoncentrowanym pożywieniem. Ten proszek zawiera 65% białka, a także naturalnie występujące żelazo i kilka witamin z grupy B.

Spirulinę spożywa się jednak zazwyczaj w znacznie mniejszych ilościach niż tradycyjne produkty bogate w białko lub proszki proteinowe. Przy zalecanej dziennej porcji wynoszącej zaledwie 5 g jej zaletą jest możliwość dodania do codziennej diety niewielkiej ilości wysoko skoncentrowanego, pełnowartościowego pożywienia.

🌿Od uprawy do proszku

Ta organiczna Arthrospira platensis jest uprawiana w zamkniętych stawach w Indiach, gdzie warunki uprawy można starannie kontrolować.

Po zbiorze spirulina jest suszona na zimno i przekształcana w drobny proszek. Następnie jest pakowana we Francji w woreczek pakowany próżniowo.

Rezultatem jest prosty produkt jednoskładnikowy, bez zbędnych dodatków: 100% organicznie uprawianego proszku ze spiruliny.

Jak stosować
1 łyżeczka (5 g) dziennie do wymieszania z napojem lub do słodkich albo wytrawnych potraw.

Proszek ze spiruliny łatwo włączyć do codziennej rutyny. Dodaj go do koktajli, mlek roślinnych lub mieszanek owocowo-warzywnych. Możesz też wymieszać go z sokiem z cytryny lub ulubionym napojem. Dla miłośników naturalnej pielęgnacji proszek ze spiruliny sprawdzi się w domowych maskach do włosów, aby odżywiać i rewitalizować pasma.

Spirulina Bioptimal jest uprawiana w Tamil Nadu w południowych Indiach.

Tamil Nadu to jeden z najbardziej uznanych regionów na świecie pod względem uprawy spiruliny. Połączenie stabilnego, ciepłego klimatu, obfitego nasłonecznienia oraz dostępu do wody bogatej w minerały sprawia, że ten obszar jest wyjątkowo dobrze do tego przystosowany. Spirulina najlepiej rozwija się, gdy może rosnąć powoli i równomiernie w czystych basenach, zamiast być „przepychana” przez szybką, przemysłową produkcję.

Spirulina Bioptimal jest:

- uprawiana w kontrolowanych, otwartych stawach, a nie pozyskiwana z dzikich źródeł wody

- delikatnie zbierana i suszona w niskich temperaturach, aby zachować chlorofil, fikocyjaninę i enzymy

- badana pod kątem metali ciężkich, drobnoustrojów i toksyn zgodnie z europejskimi normami

To również dlatego Tamil Nadu jest tak często wymieniane z nazwy: region ma długą tradycję stosowania spiruliny zarówno w Ajurwedzie, jak i we współczesnej dietetyce, a wielu rzetelnych producentów działa tam zgodnie ze standardami rolnictwa ekologicznego oraz jakości farmaceutycznej.

Jak w przypadku każdej spiruliny, pochodzenie ma znaczenie. Istnieje istotna różnica między spiruliną uprawianą na kontrolowanych farmach w południowych Indiach a spiruliną niskiej jakości z nieznanych źródeł.

- Produkt certyfikowany jako ekologiczny
- Rolnictwo ekologiczne certyfikowane (certyfikat AB)
- Pochodzenie surowców: Indie
- Kraj produkcji: Indie

Składniki: 100% spiruliny (Arthrospira platensis) uprawianej ekologicznie.
Przetwarzanie: suszona na zimno

Informacje o wartości odżywczej:
Na 100 g / Na porcję 5 g

Wartość energetyczna: 1600 kJ / 383 kcal | 80 kJ / 19,2 kcal
Tłuszcz: 8,2 g | 0,4 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 1,1 g | 0,1 g
Węglowodany: 15,1 g | 0,8 g
w tym cukry: 0,4 g | 0 g
Błonnik: 8 g | 0,4 g
Białko: 65 g | 3,3 g
Sól: 0,09 g | 0 g

Witamina B1 (tiamina): 4,4 mg | 0,2 mg (20% RWS)
Witamina B2 (ryboflawina): 6,2 mg | 0,3 mg (22% RWS)
Witamina B6: 18,4 mg | 0,9 mg (65% RWS)
Witamina B12: 116 µg | 5,8 µg (232% RWS)
Żelazo: 82,7 mg | 4,1 mg (29% RWS)
Fikocyjanina: 17 000 mg | 850 mg

Zalecana dzienna porcja: 5 g, około 1 łyżeczka.

RWS: Referencyjna wartość spożycia dla przeciętnej osoby dorosłej.

Spirulina ma zaskakująco długą historię jako produkt spożywczy. Na długo przed tym, zanim stała się znanym zielonym proszkiem używanym we współczesnych kuchniach, naturalnie występującą spirulinę zbierano z jezior alkalicznych i ceniono jako skoncentrowane źródło składników odżywczych.
Jedna z najlepiej znanych relacji historycznych pochodzi z XVI-wiecznego Meksyku, gdzie Aztekowie zbierali z jeziora Texcoco niebiesko-zieloną substancję zwaną tecuitlatl. Suszono ją w plackach i sprzedawano jako żywność na lokalnych targach. Opisy historyczne sugerują, że była ona wytwarzana z Arthrospira, tego samego rodzaju, z którym współcześnie kojarzy się spirulinę.

Podobna tradycja rozwinęła się wokół jeziora Czad w Afryce Środkowej. Społeczności zamieszkujące okolice jeziora od dawna zbierają naturalnie występującą w jego wodach Arthrospira. Tradycyjnie suszy się ją w cienkie placki znane jako dihé, które można kruszyć i dodawać do sosów oraz innych potraw.

Spirulina ponownie wzbudziła zainteresowanie naukowców i specjalistów do spraw żywienia w XX wieku, gdy badacze zaczęli analizować jej niezwykle skoncentrowany skład odżywczy oraz tradycyjne zastosowanie w okolicach jeziora Czad. Następnie jej uprawa rozszerzyła się poza naturalne jeziora i objęła kontrolowane systemy hodowli.

Obecnie spirulina jest uprawiana na całym świecie i przebyła niezwykłą drogę - od tradycyjnych zbiorów z jezior w Afryce i obu Amerykach po stanie się jednym z najbardziej rozpoznawalnych zielonych superfoods współczesnych czasów.

Przechowywać w miejscu niedostępnym dla małych dzieci. \nPrzechowywać z dala od źródeł ciepła i wilgoci.

🌿 Jak właściwie smakuje spirulina?
Spirulina ma charakterystyczny, ziemisty, lekko morski smak. Jeśli dopiero zaczynasz ją stosować, spróbuj dodać ją do smoothie z naturalnie aromatycznymi składnikami, zamiast po prostu mieszać ją z wodą.

🌿 Dlaczego ta spirulina ma tak intensywnie zielony kolor?
Kolor pochodzi naturalnie z barwników spiruliny, szczególnie z zielonego chlorofilu i niebieskiej fikocyjaniny. Nie dodano żadnych barwników.

🌿 Co wyróżnia zawartość fikocyjaniny?
Ta spirulina zawiera 17% fikocyjaniny, co odpowiada 850 mg w zalecanej dziennej porcji 5 g. Fikocyjanina to naturalnie występujący niebieski barwnik charakterystyczny dla spiruliny i jeden z najciekawszych składników jej składu.

🌿 Czy spirulina jest dobrym źródłem białka?
Sama spirulina jest wyjątkowo bogata w białko - zawiera 65 g białka na 100 g. Ponieważ dzienna porcja wynosi 5 g, dostarcza 3,3 g białka na porcję. Warto traktować ją jako skoncentrowany dodatek do diety, a nie zamiennik głównych źródeł białka w codziennym jadłospisie.

🌿 Jak sprawić, by codzienne spożywanie spiruliny było przyjemniejsze?
Najprostszym rozwiązaniem jest dodanie 1 łyżeczki (5 g) do smoothie lub soku. Można ją również wmieszać do jogurtu lub miski smoothie albo dodawać do słodkich i wytrawnych przepisów.

🌿 Dlaczego warto wybrać proszek zamiast tabletek ze spiruliną?
Proszek zapewnia większą elastyczność. Można dodawać go bezpośrednio do potraw i napojów oraz łatwo stosować zalecaną dzienną porcję 5 g bez konieczności przyjmowania wielu tabletek. Dla osób, które już przygotowują smoothie, soki lub miski śniadaniowe, proszek jest szczególnie praktyczną formą.

300 g, 1 kg