Organiczny proszek białka grochu, 500g

🌿Od żółtego grochu do skoncentrowanego białka roślinnego
Białko grochu zaczyna się od dobrze znanego żółtego grochu, Pisum sativum, należącego do rodziny bobowatych i będącego naturalnym źródłem białka roślinnego.

W przypadku tego proszku groch uprawiany ekologicznie jest zbierany i suszony w niskiej temperaturze, a następnie mielony i przetwarzany w celu skoncentrowania frakcji białkowej oraz usunięcia znacznej części węglowodanów. W rezultacie powstaje izolat białka grochu zawierający 80% białka.

To właśnie ta koncentracja sprawia, że białko grochu w proszku tak bardzo różni się od zwykłego jedzenia grochu. W niewielkiej porcji otrzymujesz znaczną ilość białka roślinnego, bez konieczności dodawania dużej objętości jedzenia do posiłku.

🌿A co z aminokwasami?

Białka składają się z aminokwasów, a skład aminokwasowy danego źródła białka jest jednym z czynników, które odróżniają jedno białko od drugiego.

Profil aminokwasowy został niezależnie przeanalizowany przez Eurofins. Analiza potwierdza, że białko grochu naturalnie dostarcza trzech aminokwasów rozgałęzionych, czyli BCAA: leucyny, izoleucyny i waliny.

Podobnie jak inne białka roślin strączkowych, białko grochu zawiera stosunkowo mniej metioniny - aminokwasu zawierającego siarkę. To jeden z powodów, dla których białka grochu i ryżu są tak interesującymi partnerami: ich różne profile aminokwasowe wzajemnie się uzupełniają.

Białko grochu ma jednak inny profil aminokwasowy niż białka zwierzęce, takie jak serwatka. Podobnie jak inne rośliny strączkowe zawiera stosunkowo mniej niektórych aminokwasów zawierających siarkę. Dlatego białko grochu i białka zbóż, takie jak białko ryżu, mogą się wzajemnie uzupełniać: ich profile aminokwasowe są różne, więc ich połączenie zapewnia bardziej zrównoważoną mieszankę białek roślinnych.

Nie musisz łączyć ich w każdej porcji. Liczy się różnorodność w całej diecie.

🌿Prosta alternatywa dla smakowych proszków białkowych

Wiele proszków białkowych jest opracowanych przede wszystkim jako koktajle sportowe i zawiera aromaty, substancje słodzące oraz dodatkowe składniki. To białko grochu opiera się na znacznie prostszym podejściu.

Jest niesłodzone i ma neutralny smak, co oznacza, że możesz zdecydować, jak będzie smakować i do czego go użyjesz. Można je blendować z owocowymi smoothie i koktajlami, ale równie dobrze sprawdzi się w owsiance, naleśnikach, zupach, sosach i wytrawnych przepisach.

Konsystencja jest lekko piaskowa, co jest charakterystyczne dla białka grochu. Zblendowanie go z innymi składnikami zamiast zwykłego wymieszania z wodą może zapewnić gładszy i przyjemniejszy efekt.

🌿Ekologiczna jakość i identyfikowalność

Żółty groch jest uprawiany zgodnie ze standardami rolnictwa ekologicznego. Białko grochu pochodzi z Chin, a jest pakowane i poddawane kontroli jakości przez Bioptimal we Francji.

Białko grochu Bioptimal podlega kontroli jakości właściwej dla każdej partii. Badania obejmują zawartość białka, jakość mikrobiologiczną oraz obecność zanieczyszczeń, takich jak metale ciężkie.

Niezależna analiza Eurofins została również przeprowadzona w celu określenia profilu aminokwasowego, w tym leucyny, izoleucyny, waliny, lizyny, metioniny i innych naturalnie występujących aminokwasów.

Specyfikacja techniczna potwierdza również zawartość glutenu poniżej 20 ppm oraz brak deklarowanego mleka, soi i innych alergenów wymienionych na liście alergenów UE w produkcie.

Rodzaj przygotowania:
- Koktajl
- W zupie
- Do ciasta
- Jogurt
- Na patelni
- W sosie

- Produkt certyfikowany jako ekologiczny
- Rolnictwo ekologiczne certyfikowane (certyfikat AB)
- Pochodzenie surowców: Indie
- Kraj produkcji: Indie

100% organiczny proszek białkowy z grochu – Pisum sativum

Wartości odżywcze:

Nazwa | Wartość
Wartość energetyczna: 1712 kJ/406 kcal
Tłuszcze: 8,3
w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 1,4
Węglowodany: 3,2
Błonnik: 3
Białko: 80
Sól: 1,3

Pochodzenie surowców: Uprawiane w Kanadzie

Kraj produkcji: Wyprodukowano w Chinach – Zapakowano we Francji przez ESAT (zakład pracy chronionej dla osób z niepełnosprawnościami)

Groch jest częścią ludzkiej diety od tysięcy lat, ale białko grochowe w proszku to zaskakująco nowoczesny wynalazek.
Historia zaczęła się zmieniać w latach 70. XX wieku, gdy naukowcy zajmujący się żywnością zaczęli opracowywać sposoby oddzielania naturalnie bogatej w białko części grochu polnego od skrobi. W Kanadzie, jednym z ważnych regionów uprawy grochu na świecie, naukowcy opracowali techniki mielenia i klasyfikacji powietrznej, które pozwalały podzielić mąkę grochową na frakcje bogate w białko i skrobię. Około 1980 roku koncentraty białka grochowego były już produkowane komercyjnie i wykorzystywane jako składniki białkowe w żywności.

W tamtym czasie białka roślinne zajmowały jednak znacznie mniejszą część rynku białek. Dominowały białko serwatkowe i inne białka pochodzenia zwierzęcego, szczególnie wraz z rozwojem żywienia sportowego pod koniec XX wieku.

Wraz ze wzrostem zainteresowania dietą wegetariańską, a później wegańską, rozwijała się również technologia żywności. Nowe techniki frakcjonowania i ekstrakcji umożliwiły znacznie dokładniejsze oddzielanie i koncentrację białka grochowego, czego efektem są dostępne obecnie izolaty białka grochowego zawierające około 80% białka.

Dzięki temu skromny żółty groch stał się czymś zupełnie innym: skoncentrowanym białkiem roślinnym, które można było wykorzystywać w proszkach białkowych, zamiennikach nabiału, wypiekach, a w końcu także w szybko rozwijającym się świecie żywności roślinnej.

Obecnie białko grochowe stało się jedną z ważnych alternatyw dla nabiału i innych białek pochodzenia zwierzęcego. Doceniają je nie tylko weganie i wegetarianie, lecz także wszyscy, którzy szukają innego sposobu na zwiększenie spożycia białka roślinnego.

Dieta wysokobiałkowa nie jest zalecana osobom z niewydolnością nerek, chyba że zaleci ją specjalista ochrony zdrowia.

Przechowywać w suchym miejscu, z dala od promieni UV.

🌿 Czy białko grochu jest tylko dla osób ćwiczących?
Wcale nie. Białko jest ważne przez całe dorosłe życie, nie tylko dla sportowców. Przyczynia się do utrzymania masy mięśniowej i prawidłowego stanu kości, dlatego białko grochu może być praktycznym wyborem, gdy chcesz zwiększyć zawartość białka w codziennej diecie. Może być szczególnie przydatne, jeśli Twoje zwykłe śniadania, przekąski lub lżejsze posiłki zawierają stosunkowo mało białka.

🌿 Ile białka dostarczam w jednej porcji?
To białko grochu zawiera 80% białka. Porcja 20 g dostarcza zatem około 16 g białka. Dzięki temu łatwo zwiększyć ilość spożywanego białka bez konieczności przygotowywania dodatkowego produktu bogatego w białko.

🌿 Kiedy najlepiej przyjmować białko grochu?
Nie ma jednej pory, o której trzeba je przyjmować. Stosuj je wtedy, gdy naturalnie pasuje do Twojego dnia. Możesz dodać je do śniadania, wykorzystać do zwiększenia zawartości białka w lżejszym posiłku lub przekąsce albo spożyć po treningu. Najważniejsza jest całkowita ilość białka spożywanego w ciągu dnia.

🌿 Czy białko grochu jest dobrą alternatywą dla serwatki?
Tak, szczególnie jeśli chcesz wybrać białko roślinne lub wolisz unikać nabiału. Białko grochu i białko serwatkowe nie są jednak identyczne pod względem wartości odżywczych. Mają różne profile aminokwasowe, dlatego lepiej traktować białko grochu jako roślinną alternatywę, a nie dokładny odpowiednik białka serwatkowego.

Ten proszek ma również tę zaletę, że jest niesłodzony i ma neutralny smak, dzięki czemu sprawdza się zarówno w potrawach, jak i koktajlach.

🌿 Dlaczego warto łączyć białko grochu z białkiem ryżowym?
Białka grochu i ryżu wzajemnie się uzupełniają, ponieważ mają różne profile aminokwasowe. Białko grochu zawiera stosunkowo mniej niektórych aminokwasów siarkowych, podczas gdy białka zbóż, takie jak białko ryżowe, mają inny ich bilans.

Połączenie obu białek może zatem zapewnić bardziej zbilansowaną mieszankę białek roślinnych. Nie musisz jednak spożywać ich razem za każdym razem. Różnorodność w całej diecie jest ważniejsza niż tworzenie idealnego połączenia w każdym koktajlu.

🌿 Czy białko grochu zawiera BCAA?
Tak. Białko grochu naturalnie zawiera aminokwasy rozgałęzione: leucynę, izoleucynę i walinę, określane łącznie jako BCAA. Są to po prostu trzy aminokwasy wchodzące w skład białka.

🌿 Jak smakuje białko grochu?
Ma łagodny, lekko ziemisty smak grochu, a nie słodki smak kojarzony z wieloma smakowymi proszkami białkowymi. Jego konsystencja może być również lekko piaskowa, co jest charakterystyczne dla białka grochu.

Jeśli nie smakuje Ci po prostu wymieszane z wodą, spróbuj zmiksować je z bananem, owocami jagodowymi, napojem roślinnym, cynamonem lub kakao. Można je również zaskakująco łatwo dodać do owsianki, naleśników, zup i innych potraw.

🌿 Czy mogę używać go w potrawach zamiast pić jako koktajl białkowy?
Oczywiście. To jedna z zalet niesmakowego i niesłodzonego proszku białkowego. Wymieszaj go lub zblenduj z owsianką, koktajlami, masą na naleśniki lub wypieki, jogurtem roślinnym i zupami albo wypróbuj go w innych słodkich i wytrawnych przepisach.

🌿 Czy nadaje się dla wegan?
Tak. Produkt jest w 100% wegański, a białko pochodzi z żółtego grochu (Pisum sativum).

🌿 Czy białko grochu nie zawiera laktozy i glutenu?
Tak. To białko grochu nie zawiera laktozy ani glutenu, dzięki czemu jest praktyczną roślinną alternatywą, jeśli wolisz unikać serwatki lub innych białek pochodzących z nabiału. Nie zawiera również soi i jest w 100% wegańskie.

🌿 Ile białka potrzebuję każdego dnia?

Zapotrzebowanie na białko różni się w zależności od czynników takich jak masa ciała, wiek, etap życia, sposób odżywiania i poziom aktywności.

Jako ogólną wartość referencyjną Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) podaje dla zdrowych osób dorosłych referencyjne spożycie populacyjne na poziomie 0,83 g białka na kg masy ciała dziennie.

Na przykład:
masa ciała 50 kg = około 42 g białka dziennie
masa ciała 60 kg = około 50 g białka dziennie
70 kg = około 58 g dziennie
80 kg = około 66 g dziennie
90 kg = około 75 g dziennie

Są to wartości referencyjne dla ogólnej zdrowej populacji dorosłych, a nie indywidualne cele. Twoje osobiste zapotrzebowanie może być inne, szczególnie w okresie ciąży i karmienia piersią, a także zależnie od poziomu aktywności fizycznej i indywidualnych okoliczności.

Proszek białkowy może po prostu ułatwić osiągnięcie dziennego spożycia, gdy zwykłe posiłki nie dostarczają wystarczającej ilości białka. Przy zawartości białka wynoszącej 80% porcja 20 g tego białka grochu dostarcza około 16 g białka.

🌿 Czy potrzebuję białka grochu, jeśli już odżywiam się zbilansowanie?
Niekoniecznie. Proszek białkowy to wygodny produkt spożywczy, a nie coś, czego potrzebuje każdy. Jeśli już dostarczasz wystarczającą ilość białka ze swojej zwykłej diety, dodawanie go może nie mieć uzasadnienia.

Jego zaletą jest wygoda. Jeśli niektóre z Twoich posiłków zawierają mało białka, odżywiasz się głównie produktami roślinnymi lub po prostu chcesz łatwo zwiększyć spożycie białka, skoncentrowane białko grochu może znacznie to ułatwić.

🌿 Czy produkt jest niezależnie testowany?
Bioptimal przeprowadza dodatkowe analizy wybranych partii za pośrednictwem niezależnego laboratorium Eurofins w Nantes, w tym analizy dotyczące metali ciężkich i aminokwasów.

500g