Bacche di Goji biologiche, 300g

Nome botanico: Lycium barbarum
Nome comune: Bacche di goji
Famiglia botanica: Solanacee
Tipo di pianta: Arbusto deciduo
Parte utilizzata: Frutto
Origine: Asia
Formato del prodotto: Bacche intere essiccate

Lycium barbarum è un arbusto deciduo della famiglia delle Solanacee, la stessa famiglia botanica di pomodori, peperoni e melanzane. Produce piccole bacche allungate che, maturando, assumono un caratteristico colore rosso-arancio intenso.

Il frutto è apprezzato da secoli in Asia come alimento e ingrediente botanico e viene tradizionalmente consumato sia fresco sia essiccato. L’essiccazione concentra la bacca, trasformandola nel frutto gommoso, naturalmente dolce e leggermente acidulo che conosciamo come goji.

🌿Cosa rende interessanti i goji dal punto di vista nutrizionale?

I goji sono insoliti tra i frutti di bosco essiccati perché combinano frutta, fibre e una quantità significativa di proteine vegetali. Queste bacche biologiche essiccate forniscono 13,3 g di proteine e 7,5 g di fibre per 100 g, pur rimanendo naturalmente povere di grassi e grassi saturi.

Contengono inoltre naturalmente vitamina A, vitamina C, ferro e magnesio. Il loro caratteristico colore rosso-arancio è associato ai pigmenti carotenoidi naturalmente presenti nel frutto.

🌿Goji biologici al 100%

Nella confezione non c’è nulla di complicato: bacche di Lycium barbarum coltivate biologicamente al 100%, senza l’aggiunta di altri ingredienti.

Sono quindi un ingrediente integrale facile da tenere in dispensa e utilizzare ogni volta che si desidera aggiungere frutta, consistenza e varietà nutrizionale a un pasto.

Assumere 10 g al giorno. Gustare direttamente, aggiungere a un dessert o utilizzare per un infuso.
Tipi di preparazione:
- Frullato
- Yogurt
- Come guarnizione
- In infusione
- In padella
- Per torte

Nelle tue ricette

Le bacche di goji si abbinano particolarmente bene al porridge, al muesli, allo yogurt e al budino di chia, oppure mescolate con frutta secca e semi. Possono anche essere aggiunte a frullati, granola fatta in casa, prodotti da forno e snack energetici, oppure lasciate in infusione in acqua calda per ottenere una bevanda fruttata.

Consiglio: immergi le bacche in acqua tiepida per circa 10 minuti per ottenere una consistenza più morbida, gonfia e succosa.

Realizzato con bacche di goji (Lycium barbarum) coltivate biologicamente al 100%. Da agricoltura biologica.

Lycium barbarum (Origine: Asia). * Ingredienti da agricoltura biologica.
Energia 35 kcal/145 kJ
di cui acidi grassi saturi: 0.03 g
Carboidrati: 6.6 g
Grassi: 0.12 g
Fibre: 0.75 g
Proteine: 1.33 g
Sale: 0.13 g

Origine delle materie prime: Asia
Paese di produzione: Asia

Le bacche di goji hanno una lunga storia nell'Asia orientale, in particolare in Cina, dove il Lycium barbarum è stato coltivato e utilizzato per secoli. Le bacche sono entrate a far parte sia delle tradizioni alimentari quotidiane sia della pratica erboristica cinese classica, dove i frutti essiccati sono noti come gǒu qǐ zǐ (枸杞子).
Il goji non è stato tradizionalmente considerato un “superfood” esotico. Le bacche erano semplicemente un alimento botanico familiare, consumato essiccato, cotto lentamente in zuppe e brodi, preparato sotto forma di tisane e aggiunto ai piatti tradizionali. Anche altre parti della pianta, comprese le foglie e la corteccia della radice, hanno trovato un loro spazio nelle tradizioni erboristiche cinesi.

Una regione è diventata particolarmente associata al goji: il Ningxia, nella Cina centro-settentrionale. La coltivazione del goji nella regione ha una storia lunga centinaia di anni e il Ningxia è diventato rinomato per la qualità delle sue bacche.

Il nome “goji” è in realtà relativamente recente per i consumatori occidentali. Per gran parte del XX secolo, il frutto era più comunemente conosciuto in inglese come wolfberry. All'inizio degli anni 2000, “bacca di goji” è diventato il nome più familiare, quando i frutti rossi essiccati hanno iniziato a comparire nei negozi di alimenti naturali europei e nordamericani.

Ciò che in Occidente è stato presentato come un superfood appena scoperto era quindi tutt'altro che nuovo. Il goji faceva già parte della cultura alimentare e botanica asiatica da generazioni.

Conservare al riparo dal calore e dall'umidità in un luogo fresco e asciutto. Tenere fuori dalla portata dei bambini piccoli.

🌿 Le bacche di goji sono naturalmente dolci?
Sì. Le bacche di goji contengono zuccheri naturali propri e non necessitano di zuccheri aggiunti. Il loro sapore è piuttosto caratteristico, con una dolcezza delicata e una nota fruttata leggermente acidula.

🌿 Perché le bacche di goji sono considerate insolite tra i frutti essiccati?
La loro composizione nutrizionale è uno dei motivi. Oltre ai carboidrati, queste bacche forniscono 13,3 g di proteine e 7,5 g di fibre per 100 g, oltre a vitamina A, vitamina C, ferro e magnesio naturalmente presenti.

🌿 Cosa conferisce alle bacche di goji il loro splendido colore rosso-arancio?
Le bacche di goji contengono naturalmente pigmenti carotenoidi. Un carotenoide particolarmente caratteristico presente nel Lycium barbarum è la zeaxantina, che contribuisce al colore intenso del frutto.

🌿 Posso mangiare le bacche di goji direttamente dalla confezione?
Certamente. Possono essere consumate essiccate così come sono. Se le preferisci più morbide e polpose, immergile in acqua tiepida per circa 10 minuti prima di mangiarle.

🌿 Posso usare le bacche di goji anche in piatti salati?
Sì. Il goji è sorprendentemente versatile. Oltre che nelle bowl per la colazione e negli smoothie, prova ad aggiungerlo a piatti a base di cereali, insalate, couscous, riso o verdure, dove la sua leggera dolcezza può creare un contrasto interessante.

🌿 Le bacche di goji possono essere usate nel tè o nelle tisane?
Sì. L’etichetta suggerisce specificamente di aggiungerle a un infuso. Le bacche si ammorbidiscono nel liquido caldo e possono essere mangiate successivamente.

🌿 Qual è la quantità giornaliera consigliata?
La quantità consigliata sull’etichetta del prodotto è di 10 g al giorno. Possono essere mangiate direttamente oppure aggiunte a un dessert o a un infuso.

🌿 Le bacche contengono ingredienti aggiunti?
No. L’elenco degli ingredienti è semplicissimo: 100% bacche di goji biologiche (Lycium barbarum).

🌿 Come devo conservarle dopo l’apertura?
Conserva le bacche in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e umidità, e richiudi bene la confezione dopo l’uso per contribuire a preservarne la consistenza e la qualità.

300 g