Baies de Goji Bio, 300g

Nom botanique : Lycium barbarum
Nom commun : Baie de goji
Famille botanique : Solanacées
Type de plante : Arbuste caduc
Partie utilisée : Fruit
Origine : Asie
Forme du produit : Baies entières séchées

Le Lycium barbarum est un arbuste caduc de la famille des solanacées, la même famille botanique que les tomates, les poivrons et les aubergines. Il produit de petites baies allongées qui prennent une teinte rouge orangé vif caractéristique à maturité.

Ce fruit est apprécié depuis des siècles en Asie comme aliment et ingrédient botanique, et il est traditionnellement consommé frais ou séché. Le séchage concentre la baie pour donner le fruit moelleux, naturellement sucré et légèrement acidulé que nous connaissons sous le nom de goji.

🌿Qu’est-ce qui rend le goji intéressant sur le plan nutritionnel ?

Le goji se distingue des autres baies séchées, car il associe fruits, fibres et une quantité notable de protéines végétales. Ces baies de goji biologiques fournissent 13,3 g de protéines et 7,5 g de fibres pour 100 g, tout en restant naturellement pauvres en matières grasses et en graisses saturées.

Elles contiennent également naturellement de la vitamine A, de la vitamine C, du fer et du magnésium. Leur couleur rouge orangé distinctive est associée à la présence naturelle de pigments caroténoïdes dans le fruit.

🌿Goji 100 % biologique

Rien de compliqué dans ce sachet : 100 % de baies de Lycium barbarum cultivées selon les règles de l’agriculture biologique, sans aucun autre ingrédient ajouté.

Elles constituent un ingrédient complet facile à conserver dans le placard et à utiliser dès que vous souhaitez ajouter des fruits, de la texture et de la variété nutritionnelle à un repas.

Prenez 10 g par jour. Dégustez-les directement, ajoutez-les à un dessert ou utilisez-les en infusion.
Types de préparation :
- Smoothie
- Yaourt
- En garniture
- Infusées
- À la poêle
- Pour un gâteau

Dans vos recettes

Les baies de goji s’accordent particulièrement bien avec le porridge, le muesli, le yaourt et le pudding de chia, ou mélangées à des noix et des graines. Elles peuvent également être ajoutées aux smoothies, au granola maison, aux préparations de pâtisserie et aux bouchées énergétiques, ou infusées dans de l’eau chaude pour une infusion fruitée.

Conseil : faites tremper les baies dans de l’eau tiède pendant environ 10 minutes pour obtenir une texture plus tendre, plus pulpeuse et plus juteuse.

Élaboré à partir de baies de goji (Lycium barbarum) cultivées à 100 % selon les principes de l’agriculture biologique.

Lycium barbarum (Origine : Asie). * Ingrédients issus de l’agriculture biologique.
Énergie 35 kcal/145 kJ
dont acides gras saturés : 0,03 g
Glucides : 6,6 g
Matières grasses : 0,12 g
Fibres : 0,75 g
Protéines : 1,33 g
Sel : 0,13 g

Origine des matières premières : Asie
Pays de fabrication : Asie

Les baies de goji ont une longue histoire en Asie de l’Est, particulièrement en Chine, où le Lycium barbarum est cultivé et utilisé depuis des siècles. Les baies ont intégré à la fois les traditions alimentaires quotidiennes et la pratique de la phytothérapie chinoise classique, où les fruits séchés sont connus sous le nom de gǒu qǐ zǐ (枸杞子).
Le goji n’a pas traditionnellement été considéré comme un « superaliment » exotique. Les baies étaient simplement un aliment botanique familier, consommé séché, mijoté dans des soupes et des bouillons, préparé en infusion et ajouté aux plats traditionnels. D’autres parties de la plante, notamment les feuilles et l’écorce de la racine, ont également trouvé leur place dans les traditions de la phytothérapie chinoise.

Une région est devenue particulièrement associée au goji : le Ningxia, dans le centre-nord de la Chine. La culture du goji y est pratiquée depuis des centaines d’années, et le Ningxia est devenu réputé pour la qualité de ses baies.

Le nom « goji » est en réalité relativement récent pour les consommateurs occidentaux. Pendant une grande partie du XXe siècle, le fruit était plus couramment désigné en anglais par le terme wolfberry. Au début des années 2000, « baie de goji » est devenu le nom usuel, lorsque les fruits rouges séchés ont commencé à apparaître dans les magasins de produits diététiques européens et nord-américains.

Ce qui a été présenté en Occident comme un superaliment nouvellement découvert était donc tout sauf nouveau. Le goji faisait déjà partie de la culture alimentaire et botanique asiatique depuis des générations.

Conserver à l’abri de la chaleur et de l’humidité, dans un endroit frais et sec. Tenir hors de portée des jeunes enfants.

🌿 Les baies de goji sont-elles naturellement sucrées ?
Oui. Les baies de goji contiennent leurs propres sucres naturels et n’ont besoin d’aucun sucre ajouté. Leur saveur est assez particulière, associant une douceur délicate à une note fruitée légèrement acidulée.

🌿 Pourquoi les baies de goji sont-elles considérées comme inhabituelles parmi les fruits secs ?
Leur composition nutritionnelle est l’une des raisons. En plus des glucides, ces baies apportent 13,3 g de protéines et 7,5 g de fibres pour 100 g, ainsi que de la vitamine A, de la vitamine C, du fer et du magnésium naturellement présents.

🌿 Qu’est-ce qui donne aux baies de goji leur belle couleur rouge orangé ?
Les baies de goji contiennent naturellement des pigments caroténoïdes. La zéaxanthine, un caroténoïde particulièrement caractéristique du Lycium barbarum, contribue à la couleur vive du fruit.

🌿 Puis-je manger les baies de goji directement sorties du sachet ?
Absolument. Elles peuvent être consommées séchées, telles quelles. Si vous les préférez plus tendres et plus charnues, faites-les tremper dans de l’eau tiède pendant environ 10 minutes avant de les consommer.

🌿 Puis-je aussi utiliser les baies de goji dans des plats salés ?
Oui. Le goji est étonnamment polyvalent. Au-delà des bols du petit-déjeuner et des smoothies, essayez d’ajouter les baies à des plats de céréales, des salades, du couscous, des plats de riz ou des plats de légumes, où leur légère douceur peut apporter un contraste intéressant.

🌿 Les baies de goji peuvent-elles être utilisées dans du thé ou des infusions ?
Oui. L’étiquette suggère spécifiquement de les ajouter à une infusion. Les baies ramollissent dans le liquide chaud et peuvent ensuite être mangées.

🌿 Quelle est la quantité quotidienne recommandée ?
La quantité suggérée sur l’étiquette du produit est de 10 g par jour. Elles peuvent être consommées directement ou mélangées à un dessert ou à une infusion.

🌿 Les baies contiennent-elles des ingrédients ajoutés ?
Non. La liste des ingrédients est d’une simplicité remarquable : 100 % de baies de goji biologiques (Lycium barbarum).

🌿 Comment les conserver après ouverture ?
Conservez les baies dans un endroit frais et sec, à l’abri de la chaleur et de l’humidité, et refermez correctement le sachet après utilisation afin de contribuer à préserver leur texture et leur qualité.

300 g