Polvere di Proteine di Pisello Biologico, 500g

🌿Dal pisello giallo alle proteine vegetali concentrate
Le proteine di pisello derivano dal comune pisello giallo, Pisum sativum, una leguminosa e una fonte naturale di proteine vegetali.

Per ottenere questa polvere, i piselli coltivati biologicamente vengono raccolti ed essiccati a basse temperature, quindi macinati e lavorati per concentrare la frazione proteica e ridurre gran parte del contenuto di carboidrati. Il risultato è un isolato di proteine di pisello contenente l'80% di proteine.

È proprio questa concentrazione a rendere le proteine di pisello in polvere così diverse dal semplice consumo di piselli. In una porzione relativamente piccola si ottiene una quantità significativa di proteine vegetali, senza dover aggiungere un grande volume di alimento al pasto.

🌿E gli aminoacidi?

Le proteine sono costituite da aminoacidi e la composizione aminoacidica di una fonte proteica è uno degli elementi che distingue una proteina dall'altra.

Il profilo aminoacidico è stato analizzato in modo indipendente da Eurofins. L'analisi conferma che le proteine di pisello forniscono naturalmente i tre aminoacidi a catena ramificata, o BCAA: leucina, isoleucina e valina.

Come altre proteine di leguminose, le proteine di pisello contengono una quantità relativamente inferiore dell'aminoacido solforato metionina. Questo è uno dei motivi per cui le proteine di pisello e quelle di riso sono partner così interessanti: i loro diversi profili aminoacidici si completano a vicenda.

Le proteine di pisello presentano tuttavia un profilo aminoacidico diverso da quello delle proteine animali, come le proteine del siero del latte. Come altre leguminose, contengono una quantità relativamente inferiore di alcuni aminoacidi solforati. Ecco perché le proteine di pisello e le proteine dei cereali, come quelle di riso, possono completarsi a vicenda: i loro profili aminoacidici sono diversi, quindi combinarle permette di ottenere una miscela di proteine vegetali più equilibrata.

Non è necessario combinarle a ogni porzione. Ciò che conta è la varietà nell'alimentazione complessiva.

🌿Una semplice alternativa alle proteine aromatizzate in polvere

Molte proteine in polvere sono formulate principalmente come bevande per lo sport e contengono aromi, dolcificanti e ingredienti aggiuntivi. Queste proteine di pisello adottano un approccio molto più semplice.

Sono non zuccherate e dal gusto neutro, il che significa che puoi decidere che sapore dare loro e come utilizzarle. Possono essere frullate in smoothie e frullati alla frutta, ma si adattano altrettanto bene a porridge, pancake, zuppe, salse e ricette salate.

La consistenza è leggermente sabbiosa, una caratteristica delle proteine di pisello. Frullarle con altri ingredienti, invece di mescolarle semplicemente con l'acqua, può creare un risultato più omogeneo e piacevole.

🌿Qualità biologica e tracciabilità

I piselli gialli sono coltivati secondo gli standard dell'agricoltura biologica. Le proteine di pisello provengono dalla Cina e vengono confezionate e sottoposte a controllo qualità da Bioptimal in Francia.

Le proteine di pisello di Bioptimal sono sottoposte a controlli di qualità specifici per ogni lotto. I test includono il contenuto proteico, la qualità microbiologica e la presenza di contaminanti come i metalli pesanti.

È stata inoltre effettuata un'analisi indipendente da Eurofins per stabilire il profilo aminoacidico, inclusi leucina, isoleucina, valina, lisina, metionina e altri aminoacidi presenti naturalmente.

La specifica tecnica conferma inoltre un contenuto di glutine inferiore a 20 ppm, senza presenza dichiarata di latte, soia o altri allergeni elencati nell'UE nel prodotto.

Tipo di preparazione:
- Smoothie
- In una zuppa
- Per torte
- Yogurt
- In padella
- In salsa

- Prodotto Certificato Biologico
- Agricoltura Biologica Certificata (certificato AB)
- Origine delle materie prime: India
- Paese di produzione: India

Polvere di proteine di pisello biologica al 100% – Pisum sativum

Valori nutrizionali:

Nome | Valore
Energia: 1712 kJ/406 kcal
Grassi: 8,3
di cui acidi grassi saturi: 1,4
Carboidrati: 3,2
Fibre: 3
Proteine: 80
Sale: 1,3

Origine delle materie prime: coltivate in Canada

Paese di produzione: prodotto in Cina - confezionato in Francia da un ESAT (un laboratorio protetto per persone con disabilità)

I piselli fanno parte dell’alimentazione umana da migliaia di anni, ma la polvere di proteine di pisello è un prodotto sorprendentemente moderno.
La storia iniziò a cambiare negli anni ’70, quando gli scienziati alimentari cominciarono a sviluppare metodi per separare la parte naturalmente ricca di proteine dei piselli da granella dal loro amido. In Canada, una delle regioni più importanti al mondo per la coltivazione dei piselli, i ricercatori svilupparono tecniche di macinazione e classificazione ad aria in grado di dividere la farina di piselli in frazioni ricche di proteine e frazioni ricche di amido. Intorno al 1980, i concentrati di proteine di pisello venivano già prodotti commercialmente per essere utilizzati come ingredienti proteici negli alimenti.

All’epoca, tuttavia, le proteine vegetali occupavano una parte molto più ridotta del mercato delle proteine. Le proteine del siero del latte e altre proteine di origine animale divennero predominanti, soprattutto con la crescita della nutrizione sportiva alla fine del ventesimo secolo.

Con l’aumento dell’interesse per le diete vegetariane e, in seguito, vegane, anche la tecnologia alimentare fece progressi. Nuove tecniche di frazionamento ed estrazione resero possibile separare e concentrare ulteriormente le proteine di pisello, ottenendo gli isolati di proteine di pisello disponibili oggi, contenenti circa l’80% di proteine.

Questo trasformò l’umile pisello giallo in qualcosa di molto diverso: una proteina vegetale concentrata che poteva essere utilizzata nelle polveri proteiche, nelle alternative ai latticini, nei prodotti da forno e, infine, nel mondo in rapida espansione degli alimenti a base vegetale.

Oggi, le proteine di pisello sono diventate una delle principali alternative ai latticini e ad altre proteine di origine animale, apprezzate non solo da vegani e vegetariani, ma da chiunque cerchi un altro modo per aumentare l’apporto di proteine vegetali.

Una dieta ad alto contenuto proteico non è raccomandata per le persone affette da insufficienza renale, salvo diversa indicazione di un professionista sanitario.

Conservare in un luogo asciutto, al riparo dai raggi UV.

🌿 Le proteine dei piselli sono solo per chi fa attività fisica?
Assolutamente no. Le proteine sono importanti per tutta la vita adulta, non solo per gli sportivi. Contribuiscono al mantenimento della massa muscolare e di ossa normali, quindi le proteine dei piselli possono essere una scelta pratica ogni volta che vuoi aumentare il contenuto proteico della tua alimentazione quotidiana. Possono essere particolarmente utili se le tue colazioni, gli spuntini o i pasti leggeri abituali tendono a contenere relativamente poche proteine.

🌿 Quante proteine assumo con una porzione?
Queste proteine dei piselli contengono l'80% di proteine. Una porzione da 20 g fornisce quindi circa 16 g di proteine. Sono un modo semplice per aggiungere una quantità significativa di proteine senza dover preparare un ulteriore alimento ricco di proteine.

🌿 Qual è il momento migliore per assumere le proteine dei piselli?
Non esiste un momento preciso in cui sia necessario assumerle. Usale quando si integrano naturalmente nella tua giornata. Puoi aggiungerle alla colazione, usarle per aumentare il contenuto proteico di un pasto leggero o di uno spuntino oppure assumerle dopo l'attività fisica. Ciò che conta di più è l'apporto proteico complessivo nell'arco della giornata.

🌿 Le proteine dei piselli sono una buona alternativa alle proteine del siero del latte?
Sì, soprattutto se desideri una proteina di origine vegetale o preferisci evitare i latticini. Le proteine dei piselli e quelle del siero del latte, tuttavia, non sono nutrizionalmente identiche. Hanno profili aminoacidici diversi, quindi è meglio considerare le proteine dei piselli un'alternativa vegetale, non una copia esatta delle proteine del siero del latte.

Questa polvere ha inoltre il vantaggio di essere non zuccherata e dal gusto neutro, il che la rende utile sia negli alimenti sia nei frullati.

🌿 Perché combinare le proteine dei piselli con le proteine del riso?
Le proteine dei piselli e del riso si completano a vicenda perché i loro profili aminoacidici sono diversi. Le proteine dei piselli sono relativamente più povere di alcuni aminoacidi contenenti zolfo, mentre le proteine dei cereali, come quelle del riso, presentano un equilibrio diverso.

La combinazione delle due può quindi offrire una miscela di proteine vegetali più equilibrata. Tuttavia, non è necessario assumerle insieme ogni volta. La varietà complessiva della tua alimentazione è più importante che creare la combinazione perfetta in ogni frullato.

🌿 Le proteine dei piselli contengono BCAA?
Sì. Le proteine dei piselli contengono naturalmente gli aminoacidi a catena ramificata leucina, isoleucina e valina, noti collettivamente come BCAA. Sono semplicemente tre degli aminoacidi che costituiscono le proteine.

🌿 Che sapore hanno le proteine dei piselli?
Hanno un gusto delicato, leggermente terroso, di pisello, anziché il sapore dolce associato a molte polveri proteiche aromatizzate. Anche la consistenza può essere leggermente sabbiosa, una caratteristica delle proteine dei piselli.

Se non ti piace semplicemente mescolata con l'acqua, prova a frullarla con banana, frutti di bosco, bevanda vegetale, cannella o cacao. Può anche amalgamarsi facilmente a porridge, pancake, zuppe e altre ricette.

🌿 Posso usarle negli alimenti invece di berle come frullato proteico?
Assolutamente sì. Questo è in realtà uno dei vantaggi di una polvere proteica non aromatizzata e non zuccherata. Mescolala o frullala con porridge, frullati, impasti per pancake o prodotti da forno, yogurt vegetale e zuppe, oppure sperimenta altre ricette dolci e salate.

🌿 È adatta ai vegani?
Sì. Il prodotto è 100% vegano e le proteine provengono dai piselli gialli (Pisum sativum).

🌿 Le proteine dei piselli sono prive di lattosio e glutine?
Sì. Queste proteine dei piselli sono prive di lattosio e glutine, il che le rende una pratica alternativa vegetale se preferisci evitare le proteine del siero del latte o altre polveri proteiche a base di latticini. Sono inoltre prive di soia e 100% vegane.

🌿 Di quante proteine ho bisogno ogni giorno?

Il fabbisogno proteico varia in base a fattori come peso corporeo, età, fase della vita, alimentazione e livello di attività fisica.

Come riferimento generale, l'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) stabilisce per gli adulti sani un'assunzione di riferimento per la popolazione pari a 0,83 g di proteine per kg di peso corporeo al giorno.

Ad esempio:
Peso corporeo di 50 kg = circa 42 g di proteine al giorno
Peso corporeo di 60 kg = circa 50 g di proteine al giorno
70 kg = circa 58 g al giorno
80 kg = circa 66 g al giorno
90 kg = circa 75 g al giorno

Si tratta di assunzioni di riferimento per la popolazione adulta sana generale, non di obiettivi individuali. Il tuo fabbisogno personale può essere diverso, in particolare durante la gravidanza e l'allattamento o a seconda del livello di attività fisica e delle circostanze individuali.

Una polvere proteica può semplicemente rendere più facile raggiungere l'apporto giornaliero quando i pasti abituali non forniscono abbastanza proteine. Con l'80% di proteine, una porzione da 20 g di queste proteine dei piselli fornisce circa 16 g di proteine.

🌿 Ho bisogno delle proteine dei piselli se seguo già un'alimentazione equilibrata?
Non necessariamente. La polvere proteica è un alimento pratico, non qualcosa di cui tutti hanno bisogno. Se assumi già abbastanza proteine dalla tua alimentazione abituale, potrebbe non esserci motivo di aggiungerla.

Il suo valore sta nella praticità. Se alcuni dei tuoi pasti contengono poche proteine, segui un'alimentazione prevalentemente vegetale o semplicemente desideri un modo facile per aumentare l'apporto proteico, una proteina concentrata dei piselli può rendere tutto molto più semplice.

🌿 Il prodotto è sottoposto a test indipendenti?
Bioptimal effettua analisi aggiuntive su lotti selezionati tramite il laboratorio indipendente Eurofins di Nantes, comprese analisi relative ai metalli pesanti e agli aminoacidi.

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