Poudre de Protéine de Pois Bio, 500g

🌿Du pois jaune aux protéines végétales concentrées
La protéine de pois commence par le traditionnel pois jaune, Pisum sativum, membre de la famille des légumineuses et naturellement source de protéines végétales.

Pour obtenir cette poudre, des pois issus de l’agriculture biologique sont récoltés et séchés à basse température avant d’être broyés et transformés afin de concentrer la fraction protéique et de réduire une grande partie de leur teneur en glucides. Le résultat est un isolat de protéine de pois contenant 80 % de protéines.

C’est cette concentration qui distingue la poudre de protéine de pois du simple fait de manger des pois. Vous obtenez une quantité importante de protéines végétales dans une portion relativement petite, sans avoir à ajouter un grand volume d’aliments à votre repas.

🌿Qu’en est-il des acides aminés ?

Les protéines sont constituées d’acides aminés, et la composition en acides aminés d’une source de protéines est l’un des éléments qui différencient une protéine d’une autre.

Le profil en acides aminés a été analysé indépendamment par Eurofins. L’analyse confirme que la protéine de pois apporte naturellement les trois acides aminés à chaîne ramifiée, ou BCAA : la leucine, l’isoleucine et la valine.

Comme les autres protéines de légumineuses, la protéine de pois contient relativement moins de méthionine, un acide aminé soufré. C’est l’une des raisons pour lesquelles les protéines de pois et de riz sont des partenaires particulièrement intéressants : leurs profils en acides aminés se complètent.

La protéine de pois présente toutefois un profil en acides aminés différent de celui des protéines animales telles que la protéine de lactosérum. Comme les autres légumineuses, elle contient relativement moins de certains acides aminés soufrés. C’est pourquoi la protéine de pois et les protéines de céréales telles que la protéine de riz peuvent se compléter : leurs profils en acides aminés sont différents, et leur association fournit un mélange de protéines végétales plus équilibré.

Vous n’avez pas besoin de les associer à chaque portion. C’est la variété de l’alimentation dans son ensemble qui compte.

🌿Une alternative simple aux poudres de protéines aromatisées

De nombreuses poudres de protéines sont principalement conçues pour les boissons destinées aux sportifs et contiennent des arômes, des édulcorants et des ingrédients supplémentaires. Cette protéine de pois adopte une approche beaucoup plus simple.

Elle n’est pas sucrée et possède une saveur neutre, ce qui vous permet de choisir son goût et la façon dont vous l’utilisez. Elle peut être incorporée à des smoothies et des boissons fruitées, mais elle trouve également sa place dans le porridge, les crêpes, les soupes, les sauces et les recettes salées.

Sa texture est légèrement sableuse, ce qui est caractéristique de la protéine de pois. La mixer avec d’autres ingrédients plutôt que de la mélanger simplement à de l’eau permet d’obtenir une texture plus lisse et un résultat plus agréable.

🌿Qualité biologique et traçabilité

Les pois jaunes sont cultivés conformément aux normes de l’agriculture biologique. La protéine de pois est originaire de Chine, puis conditionnée et soumise à des contrôles qualité par Bioptimal en France.

La protéine de pois de Bioptimal fait l’objet de contrôles qualité spécifiques à chaque lot. Les analyses portent notamment sur la teneur en protéines, la qualité microbiologique et les contaminants tels que les métaux lourds.

Une analyse indépendante réalisée par Eurofins a également été menée afin d’établir le profil en acides aminés, notamment la leucine, l’isoleucine, la valine, la lysine, la méthionine et d’autres acides aminés naturellement présents.

La fiche technique confirme également une teneur en gluten inférieure à 20 ppm, ainsi que l’absence de lait, de soja et d’autres allergènes répertoriés par l’Union européenne dans le produit.

Type de préparation :
- Smoothie
- Dans une soupe
- Pour un gâteau
- Yaourt
- À la poêle
- En sauce

- Produit certifié biologique
- Agriculture biologique certifiée (certifié AB)
- Origine des matières premières : Inde
- Pays de fabrication : Inde

Poudre de protéines de pois 100 % bio – Pisum Sativum

Valeurs nutritionnelles :

Nom | Valeur
Énergie : 1712 kJ/406 kcal
Matières grasses : 8.3
dont acides gras saturés : 1.4
Glucides : 3.2
Fibres : 3
Protéines : 80
Sel : 1.3

Origine des matières premières : cultivées au Canada

Pays de fabrication : fabriqué en Chine - conditionné en France par un ESAT (un établissement et service d’aide par le travail, structure adaptée aux personnes en situation de handicap)

Les pois font partie de l’alimentation humaine depuis des milliers d’années, mais la poudre de protéines de pois est une innovation étonnamment récente.
L’histoire a commencé à changer dans les années 1970, lorsque des scientifiques de l’alimentation ont commencé à mettre au point des méthodes permettant de séparer la partie naturellement riche en protéines des pois protéagineux de leur amidon. Au Canada, l’une des principales régions productrices de pois au monde, des chercheurs ont développé des techniques de mouture et de classification à l’air capables de diviser la farine de pois en fractions riches en protéines et riches en amidon. Vers 1980, des concentrés de protéines de pois étaient déjà produits commercialement pour être utilisés comme ingrédients protéiques dans les aliments.

À l’époque, cependant, les protéines végétales occupaient une place bien plus réduite sur le marché des protéines. Les protéines de lactosérum et autres protéines d’origine animale sont devenues dominantes, notamment avec l’essor de la nutrition sportive à la fin du XXe siècle.

À mesure que l’intérêt pour les régimes végétariens, puis végétaliens, augmentait, la technologie alimentaire progressait également. De nouvelles techniques de fractionnement et d’extraction ont permis de séparer et de concentrer davantage les protéines de pois, donnant naissance aux isolats de protéines de pois contenant environ 80 % de protéines, disponibles aujourd’hui.

Cette évolution a transformé l’humble pois jaune en un produit très différent : une protéine végétale concentrée pouvant être utilisée dans les poudres protéinées, les alternatives aux produits laitiers, les aliments cuits au four et, finalement, dans l’univers en pleine expansion des aliments d’origine végétale.

Aujourd’hui, les protéines de pois sont devenues l’une des principales alternatives aux protéines laitières et autres protéines d’origine animale. Elles sont appréciées non seulement par les végétaliens et les végétariens, mais aussi par toute personne cherchant une autre façon d’augmenter sa consommation de protéines végétales.

Conserver dans un endroit sec, à l’abri des rayons UV.

🌿 La protéine de pois est-elle uniquement destinée aux personnes qui font de l’exercice ?
Pas du tout. Les protéines sont importantes tout au long de la vie adulte, et pas seulement pour les sportifs. Elles contribuent au maintien de la masse musculaire et d’une ossature normale. La protéine de pois peut donc être un choix pratique chaque fois que vous souhaitez augmenter la teneur en protéines de votre alimentation quotidienne. Elle peut être particulièrement utile si vos petits-déjeuners, en-cas ou repas légers habituels contiennent relativement peu de protéines.

🌿 Quelle quantité de protéines apporte une portion ?
Cette protéine de pois contient 80 % de protéines. Une portion de 20 g apporte donc environ 16 g de protéines. C’est un moyen simple d’ajouter une quantité significative de protéines sans avoir à préparer un aliment supplémentaire riche en protéines.

🌿 Quel est le meilleur moment pour prendre de la protéine de pois ?
Il n’y a pas de moment précis auquel vous devez la prendre. Utilisez-la lorsqu’elle s’intègre naturellement à votre journée. Vous pouvez l’ajouter au petit-déjeuner, l’utiliser pour augmenter la teneur en protéines d’un repas léger ou d’un en-cas, ou la consommer après l’exercice. Le plus important est votre apport global en protéines sur l’ensemble de la journée.

🌿 La protéine de pois est-elle une bonne alternative à la whey ?
Oui, en particulier si vous souhaitez une protéine végétale ou préférez éviter les produits laitiers. La protéine de pois et la whey ne sont toutefois pas identiques sur le plan nutritionnel. Leur profil en acides aminés diffère. Il vaut donc mieux considérer la protéine de pois comme une alternative végétale, et non comme une copie exacte de la whey.

Cette poudre présente également l’avantage d’être non sucrée et d’avoir une saveur neutre, ce qui la rend utile aussi bien dans les aliments que dans les shakes.

🌿 Pourquoi associer la protéine de pois à la protéine de riz ?
Les protéines de pois et de riz se complètent, car leurs profils en acides aminés sont différents. La protéine de pois est relativement moins riche en certains acides aminés soufrés, tandis que les protéines de céréales comme le riz présentent un équilibre différent.

Les associer peut donc fournir un mélange de protéines végétales plus équilibré. Vous n’avez toutefois pas besoin de les consommer ensemble à chaque fois. La variété dans l’ensemble de votre alimentation est plus importante que la création de la combinaison parfaite dans chaque shake.

🌿 La protéine de pois contient-elle des BCAA ?
Oui. La protéine de pois contient naturellement les acides aminés à chaîne ramifiée leucine, isoleucine et valine, collectivement appelés BCAA. Ce sont simplement trois des acides aminés qui composent les protéines.

🌿 Quel goût a la protéine de pois ?
Elle a une saveur douce, légèrement terreuse, de pois, plutôt que le goût sucré associé à de nombreuses poudres protéinées aromatisées. Sa texture peut également être légèrement sableuse, ce qui est caractéristique de la protéine de pois.

Si vous ne l’appréciez pas simplement mélangée à de l’eau, essayez de la mixer avec de la banane, des fruits rouges, une boisson végétale, de la cannelle ou du cacao. Elle peut également se mélanger très facilement au porridge, aux pancakes, aux soupes et à d’autres recettes.

🌿 Puis-je l’utiliser dans des aliments plutôt que de la boire sous forme de shake protéiné ?
Absolument. C’est en fait l’un des avantages d’une poudre protéinée sans arôme et non sucrée. Mélangez-la ou mixez-la dans du porridge, des smoothies, des préparations pour pancakes ou pâtisseries, des yaourts végétaux et des soupes, ou essayez-la dans d’autres recettes sucrées et salées.

🌿 Convient-elle aux végans ?
Oui. Le produit est 100 % végan et la protéine provient de pois jaunes (Pisum sativum).

🌿 La protéine de pois est-elle sans lactose et sans gluten ?
Oui. Cette protéine de pois est sans lactose et sans gluten, ce qui en fait une alternative végétale pratique si vous préférez éviter la whey ou les autres poudres protéinées à base de produits laitiers. Elle est également sans soja et 100 % végane.

🌿 De quelle quantité de protéines ai-je besoin chaque jour ?

Les besoins en protéines varient selon des facteurs tels que le poids, l’âge, l’étape de la vie, l’alimentation et le niveau d’activité.

À titre de référence générale, l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) fixe l’apport de référence pour la population adulte en bonne santé à 0,83 g de protéines par kg de poids corporel et par jour.

Par exemple :
Poids corporel de 50 kg = environ 42 g de protéines par jour
Poids corporel de 60 kg = environ 50 g de protéines par jour
70 kg = environ 58 g par jour
80 kg = environ 66 g par jour
90 kg = environ 75 g par jour

Il s’agit d’apports de référence pour la population adulte générale en bonne santé, et non d’objectifs individuels. Vos besoins personnels peuvent être différents, notamment pendant la grossesse et l’allaitement, ou selon votre niveau d’activité physique et votre situation personnelle.

Une poudre protéinée peut simplement faciliter l’atteinte de votre apport quotidien lorsque vos repas habituels n’apportent pas suffisamment de protéines. Avec 80 % de protéines, une portion de 20 g de cette protéine de pois fournit environ 16 g de protéines.

🌿 Ai-je besoin de protéine de pois si j’ai déjà une alimentation équilibrée ?
Pas nécessairement. Une poudre protéinée est un aliment pratique, mais tout le monde n’en a pas besoin. Si votre alimentation habituelle vous apporte déjà suffisamment de protéines, il n’y a peut-être aucune raison d’en ajouter.

Son intérêt réside dans sa praticité. Si certains de vos repas contiennent peu de protéines, si vous suivez principalement une alimentation végétale ou si vous souhaitez simplement augmenter facilement votre apport en protéines, une protéine de pois concentrée peut grandement vous simplifier la tâche.

🌿 Le produit fait-il l’objet de tests indépendants ?
Bioptimal réalise des analyses supplémentaires sur certains lots par l’intermédiaire du laboratoire indépendant Eurofins à Nantes, notamment des analyses portant sur les métaux lourds et les acides aminés.

500g