Poudre de téguments de psyllium biologique, 500g
Un moyen simple d’intégrer davantage de fibres à votre alimentation quotidienne, et l’un des ingrédients naturels les plus utiles pour la pâtisserie sans gluten.
La poudre de psyllium blond biologique est obtenue à partir des téguments finement moulus des graines de Plantago ovata. Ces minuscules enveloppes de graines sont naturellement riches en fibres solubles et particulièrement appréciées pour leur forte teneur en mucilages, qui ont une impressionnante capacité à absorber l’eau et à former une consistance souple, semblable à un gel.
C’est ce qui rend le psyllium si polyvalent. Une petite quantité peut être mélangée à un yaourt, du porridge, des smoothies et d’autres aliments afin d’augmenter leur teneur en fibres. En cuisine, il devient également un ingrédient particulièrement utile pour les pains, les petits pains, les crêpes et autres recettes de pâtisserie.
Si vous cuisinez sans gluten, le psyllium mérite particulièrement d’être découvert. Au contact de l’eau, la poudre développe des propriétés liantes qui aident à maintenir les ingrédients ensemble, à retenir l’humidité et à donner davantage de structure à la pâte. Le résultat peut être un pain et des produits de boulangerie plus moelleux, plus homogènes et plus faciles à travailler.
Comme ce psyllium est finement moulu plutôt que laissé sous forme de téguments entiers, il se disperse facilement et offre une texture plus lisse dans les aliments et les préparations pâtissières. Sa saveur neutre permet de l’utiliser aussi bien dans des recettes sucrées que salées, sans masquer le goût des autres ingrédients.
Fabriqué à partir de téguments de psyllium blond biologique purs à 99 %, cultivés en Inde, sans additifs superflus. Il suffit d’utiliser 2 cuillères à café (10 g) par jour, mélangées à vos aliments ou à vos recettes préférées.
Pour toute personne souhaitant consommer davantage de fibres ou découvrir un ingrédient vraiment utile pour la cuisine sans gluten, c’est l’un de ces aliments simples à avoir dans son placard, qui peut rapidement trouver une place permanente en cuisine.
500g
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Nous regardons au-delà de la face avant de l’emballage. Les ingrédients, les quantités journalières, la qualité, la certification, les recommandations d’utilisation et les précautions sont autant d’éléments qui comptent lorsque nous décidons quels produits ont leur place chez Elliotti.
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