Pó de Proteína de Ervilha Orgânica, 500g

🌿Da Ervilha Amarela à Proteína Vegetal Concentrada
A proteína de ervilha começa com a conhecida ervilha amarela, Pisum sativum, membro da família das leguminosas e uma fonte natural de proteína vegetal.

Para obter este pó, as ervilhas cultivadas em modo biológico são colhidas e secas a baixas temperaturas, antes de serem moídas e processadas para concentrar a fração proteica e reduzir grande parte do teor de hidratos de carbono. O resultado é um isolado de proteína de ervilha com 80% de proteína.

É esta concentração que torna o pó de proteína de ervilha tão diferente de simplesmente comer ervilhas. Obtém uma quantidade substancial de proteína vegetal numa porção relativamente pequena, sem precisar de adicionar um grande volume de alimentos à sua refeição.

🌿E Quanto aos Aminoácidos?

As proteínas são constituídas por aminoácidos, e a composição de aminoácidos de uma fonte proteica é um dos fatores que distingue uma proteína de outra.

O perfil de aminoácidos foi analisado de forma independente pela Eurofins. A análise confirma que a proteína de ervilha fornece naturalmente os três aminoácidos de cadeia ramificada, ou BCAA: leucina, isoleucina e valina.

Tal como outras proteínas de leguminosas, a proteína de ervilha apresenta teores relativamente mais baixos do aminoácido sulfurado metionina. Esta é uma das razões pelas quais as proteínas de ervilha e de arroz formam uma combinação tão interessante: os seus diferentes perfis de aminoácidos complementam-se.

No entanto, a proteína de ervilha tem um perfil de aminoácidos diferente das proteínas de origem animal, como o soro de leite. Tal como acontece com outras leguminosas, apresenta teores relativamente mais baixos de determinados aminoácidos sulfurados. É por isso que a proteína de ervilha e as proteínas de cereais, como a proteína de arroz, se podem complementar: os seus perfis de aminoácidos são diferentes, pelo que a sua combinação proporciona uma mistura de proteínas vegetais mais equilibrada.

Não precisa de as combinar em todas as porções. O que importa é a variedade na alimentação como um todo.

🌿Uma Alternativa Simples aos Pós de Proteína Aromatizados

Muitos pós de proteína são formulados principalmente como batidos desportivos e contêm aromas, adoçantes e ingredientes adicionais. Esta proteína de ervilha segue uma abordagem muito mais simples.

Não contém açúcar nem adoçantes e tem um sabor neutro, o que significa que pode decidir qual será o seu sabor e onde a utilizar. Pode ser misturada em batidos de fruta, mas também combina perfeitamente com papas de aveia, panquecas, sopas, molhos e receitas salgadas.

A textura é ligeiramente arenosa, uma característica da proteína de ervilha. Misturá-la com outros ingredientes, em vez de simplesmente a mexer em água, pode proporcionar um resultado mais suave e agradável.

🌿Qualidade Biológica e Rastreabilidade

As ervilhas amarelas são cultivadas de acordo com as normas da agricultura biológica. A proteína de ervilha é originária da China e é embalada e submetida a controlo de qualidade pela Bioptimal, em França.

A proteína de ervilha da Bioptimal está sujeita a controlos de qualidade específicos por lote. Os testes incluem o teor de proteína, a qualidade microbiológica e a presença de contaminantes, como metais pesados.

Foi também realizada uma análise independente pela Eurofins para estabelecer o perfil de aminoácidos, incluindo leucina, isoleucina, valina, lisina, metionina e outros aminoácidos que ocorrem naturalmente.

A especificação técnica confirma ainda um teor de glúten inferior a 20 ppm, sem presença declarada de leite, soja ou outros alergénios incluídos na lista da UE no produto.

Tipo de preparação:
- Batido
- Numa sopa
- Para bolos
- Iogurte
- Na frigideira
- Em molho

- Produto Certificado Orgânico
- Agricultura Orgânica Certificada (certificado AB)
- Origem das matérias-primas: Índia
- País de fabricação: Índia

Proteína de ervilha em pó 100% biológica – Pisum Sativum

Valores nutricionais:

Nome | Valor
Energia: 1712 kJ/406 kcal
Gorduras: 8,3
das quais ácidos gordos saturados: 1,4
Hidratos de carbono: 3,2
Fibras: 3
Proteínas: 80
Sal: 1,3

Origem das matérias-primas: Cultivadas no Canadá

País de fabrico: Produzido na China - Embalado em França por um ESAT (um estabelecimento e serviço de apoio pelo trabalho, para pessoas com deficiência)

As ervilhas fazem parte da alimentação humana há milhares de anos, mas a proteína de ervilha em pó é uma inovação surpreendentemente recente.
A história começou a mudar durante a década de 1970, quando os cientistas alimentares começaram a desenvolver formas de separar a parte naturalmente rica em proteínas das ervilhas secas do seu amido. No Canadá, uma das regiões mais importantes do mundo no cultivo de ervilhas, os investigadores desenvolveram técnicas de moagem e classificação por ar que permitiam dividir a farinha de ervilha em fracções ricas em proteínas e fracções ricas em amido. Por volta de 1980, os concentrados de proteína de ervilha já eram produzidos comercialmente para serem utilizados como ingredientes proteicos em alimentos.

Na altura, contudo, as proteínas vegetais ocupavam um lugar muito menor no mercado das proteínas. A proteína de soro de leite e outras proteínas de origem animal tornaram-se dominantes, sobretudo com o crescimento da nutrição desportiva durante a segunda metade do século XX.

À medida que o interesse pelas dietas vegetarianas e, mais tarde, veganas aumentou, a tecnologia alimentar também evoluiu. Novas técnicas de fraccionamento e extracção permitiram separar e concentrar muito mais a proteína de ervilha, produzindo os isolados de proteína de ervilha com cerca de 80% de proteína que estão disponíveis actualmente.

Isto transformou a humilde ervilha amarela em algo bastante diferente: uma proteína vegetal concentrada que podia ser utilizada em pós proteicos, alternativas aos lacticínios, produtos de panificação e, finalmente, no mundo em rápida expansão dos alimentos de origem vegetal.

Actualmente, a proteína de ervilha tornou-se uma das alternativas importantes aos lacticínios e a outras proteínas de origem animal, sendo valorizada não só por veganos e vegetarianos, mas por qualquer pessoa que procure outra forma de aumentar o consumo de proteínas vegetais.

Não se recomenda uma dieta rica em proteínas a pessoas com insuficiência renal, salvo indicação de um profissional de saúde.

Guardar num local seco, ao abrigo dos raios UV.

🌿 A proteína de ervilha destina-se apenas a pessoas que fazem exercício?
De modo algum. A proteína é importante ao longo da vida adulta, não apenas para atletas. Contribui para a manutenção da massa muscular e dos ossos normais, pelo que a proteína de ervilha pode ser uma opção prática sempre que quiser aumentar o teor de proteína da sua alimentação diária. Pode ser particularmente útil se os seus pequenos-almoços, lanches ou refeições ligeiras habituais tendem a conter relativamente pouca proteína.

🌿 Quanta proteína obtenho numa dose?
Esta proteína de ervilha contém 80% de proteína. Uma dose de 20 g fornece, por isso, aproximadamente 16 g de proteína. É uma forma simples de adicionar uma quantidade significativa de proteína sem ter de preparar outro alimento rico em proteína.

🌿 Qual é a melhor altura para tomar proteína de ervilha?
Não existe uma altura específica em que tenha de a tomar. Utilize-a quando se integrar naturalmente no seu dia. Pode adicioná-la ao pequeno-almoço, utilizá-la para aumentar o teor de proteína de uma refeição ligeira ou de um lanche, ou tomá-la depois de fazer exercício. O mais importante é a sua ingestão total de proteína ao longo do dia.

🌿 A proteína de ervilha é uma boa alternativa à proteína de soro de leite?
Sim, sobretudo se quiser uma proteína de origem vegetal ou preferir evitar laticínios. No entanto, a proteína de ervilha e a proteína de soro de leite não são nutricionalmente idênticas. Têm perfis de aminoácidos diferentes, pelo que é melhor considerar a proteína de ervilha uma alternativa de origem vegetal, e não uma cópia exata da proteína de soro de leite.

Este pó também tem a vantagem de não conter açúcar e de ter um sabor neutro, sendo útil tanto em alimentos como em batidos.

🌿 Porquê combinar proteína de ervilha com proteína de arroz?
As proteínas de ervilha e de arroz complementam-se porque têm perfis de aminoácidos diferentes. A proteína de ervilha contém relativamente menos determinados aminoácidos que contêm enxofre, enquanto as proteínas de cereais, como a de arroz, têm um equilíbrio diferente.

A combinação das duas pode, por isso, proporcionar uma mistura de proteínas vegetais mais equilibrada. No entanto, não precisa de as consumir juntas todas as vezes. A variedade na sua alimentação global é mais importante do que criar a combinação perfeita em cada batido.

🌿 A proteína de ervilha contém BCAA?
Sim. A proteína de ervilha contém naturalmente os aminoácidos de cadeia ramificada leucina, isoleucina e valina, conhecidos coletivamente como BCAA. São simplesmente três dos aminoácidos que constituem a proteína.

🌿 Qual é o sabor da proteína de ervilha?
Tem um sabor suave, ligeiramente terroso, a ervilha, em vez do sabor doce associado a muitos pós de proteína aromatizados. A textura também pode ser ligeiramente arenosa, uma característica da proteína de ervilha.

Se não gostar dela simplesmente misturada com água, experimente triturá-la com banana, frutos vermelhos, bebida vegetal, canela ou cacau. Também pode ser facilmente incorporada em papas de aveia, panquecas, sopas e outras receitas.

🌿 Posso utilizá-la em alimentos em vez de a beber num batido de proteína?
Sem dúvida. Esta é, na verdade, uma das vantagens de um pó de proteína sem sabor e sem açúcar. Misture-a ou triture-a com papas de aveia, batidos, massas para panquecas ou produtos de pastelaria, iogurte vegetal e sopas, ou experimente-a noutras receitas doces e salgadas.

🌿 É adequada para veganos?
Sim. O produto é 100% vegano e a proteína provém de ervilhas amarelas (Pisum sativum).

🌿 A proteína de ervilha não contém lactose nem glúten?
Sim. Esta proteína de ervilha não contém lactose nem glúten, sendo uma alternativa vegetal prática se preferir evitar a proteína de soro de leite ou outros pós de proteína à base de laticínios. Também não contém soja e é 100% vegana.

🌿 De quanta proteína preciso por dia?

As necessidades de proteína variam em função de fatores como o peso corporal, a idade, a fase da vida, a alimentação e o nível de atividade.

Como referência geral, a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) estabelece a ingestão de referência da população para adultos saudáveis em 0,83 g de proteína por kg de peso corporal por dia.

Por exemplo:
50 kg de peso corporal = aproximadamente 42 g de proteína por dia
60 kg de peso corporal = aproximadamente 50 g de proteína por dia
70 kg = aproximadamente 58 g por dia
80 kg = aproximadamente 66 g por dia
90 kg = aproximadamente 75 g por dia

Estas são ingestões de referência para a população adulta saudável em geral, e não objetivos individuais. As suas necessidades pessoais podem ser diferentes, sobretudo durante a gravidez e o aleitamento, ou dependendo do seu nível de atividade física e das suas circunstâncias individuais.

Um pó de proteína pode simplesmente facilitar o alcance da sua ingestão diária quando as suas refeições normais não fornecem o suficiente. Com 80% de proteína, uma dose de 20 g desta proteína de ervilha fornece aproximadamente 16 g de proteína.

🌿 Preciso de proteína de ervilha se já tiver uma alimentação equilibrada?
Não necessariamente. O pó de proteína é um alimento conveniente, não algo de que todas as pessoas necessitem. Se já obtém proteína suficiente através da sua alimentação habitual, poderá não haver motivo para adicioná-lo.

O seu valor está na conveniência. Se algumas das suas refeições contêm pouca proteína, se segue uma alimentação predominantemente vegetal ou se simplesmente quer uma forma fácil de aumentar a ingestão de proteína, uma proteína de ervilha concentrada pode tornar isso muito mais fácil.

🌿 O produto é testado de forma independente?
A Bioptimal realiza análises adicionais a lotes selecionados através do laboratório independente Eurofins, em Nantes, incluindo análises relacionadas com metais pesados e aminoácidos.

500g