Polvo de Açaí Orgánico, 50g

Nombre botánico: Euterpe oleracea
Familia: Arecaceae
Nombre común: Açaí, palma de açaí
Parte utilizada de la planta: Fruto
Origen: Brasil

El açaí es el fruto de Euterpe oleracea, una palmera esbelta originaria de la cuenca amazónica. Las palmeras prosperan en las condiciones cálidas y húmedas de las llanuras aluviales tropicales y producen grandes racimos colgantes que contienen cientos de frutos pequeños y redondos.

Aunque comúnmente se denomina baya, el fruto del açaí es botánicamente una drupa, como una aceituna o una cereza. La mayor parte del fruto consiste en una gran semilla central, rodeada por una capa relativamente fina de piel y pulpa de color morado oscuro. Esta parte exterior es la que se valora como alimento y la que da al açaí su característico color morado intenso.

Toma 3 cucharaditas (15 g) al día. El polvo de açaí se mezcla fácilmente con batidos, yogur, gachas y bebidas, pero su sabor terroso a frutos rojos también combina sorprendentemente bien con recetas saladas.
Como el açaí no es particularmente dulce, combina de maravilla con frutas naturalmente más dulces, como el plátano, el mango y los dátiles, además del cacao, el coco y los frutos rojos.

🌿Bol de desayuno de açaí

Tritura hasta obtener una mezcla espesa y cremosa:

3 cucharaditas de polvo de açaí
1 plátano congelado
100 g de yogur griego o vegetal
Un pequeño puñado de frutos rojos
Un chorrito de leche o bebida vegetal

Decora con granola, virutas de coco, semillas de chía y fruta fresca.

🌿Batido de açaí y frutos rojos

Tritura:

3 cucharaditas de polvo de açaí
1 plátano
100 g de frutos rojos variados
200 ml de leche o bebida vegetal
1 cucharada de avena

Para obtener un batido aún más cremoso, añade una cucharada de yogur.

🌿Yogur de açaí y cacao

Mezcla:

3 cucharaditas de polvo de açaí
150–200 g de yogur griego o vegetal
1 cucharadita de cacao en polvo
½ plátano en rodajas
Un poco de miel o sirope de arce, al gusto

Termina con frutos secos picados, nibs de cacao o semillas de cáñamo.

🌿Aderezo salado de açaí

Para probar algo completamente diferente, bate:

1 cucharadita de polvo de açaí
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de zumo de limón o lima
Un pequeño chorrito de miel
Una pizca de sal marina

Pruébalo sobre boles de cereales, verduras asadas o ensaladas con aguacate y semillas tostadas.

Consejo: El intenso color morado del açaí puede manchar mucho, así que ten cuidado con los tejidos claros y las superficies porosas de la cocina.

El açaí procede de Brasil y se liofiliza antes de envasarse en Francia. El polvo no contiene alérgenos incluidos en el Anexo II de la UE, incluidos los cereales que contienen gluten, la leche, la soja, los frutos secos ni los cacahuetes, y la documentación técnica confirma que estos alérgenos tampoco están identificados como posibles contaminantes cruzados ni están presentes en las instalaciones de producción.

- Producto Certificado Orgánico
- Agricultura Orgánica Certificada (certificado AB)
- Origen de las materias primas: Brasil
- País de fabricación: Brasil

Polvo de bayas de açaí (Euterpe oleracea) liofilizadas 100% ecológicas.
Parte de la planta: Fruto
Origen: Brasil
Procedente de agricultura ecológica.

El açaí ha formado parte de la vida cotidiana de la Amazonía durante generaciones, mucho antes de que se conociera internacionalmente como un «superalimento». Las comunidades indígenas y las poblaciones ribereñas del norte de Brasil recolectaban tradicionalmente los frutos de color morado oscuro de la palmera de açaí y los procesaban para obtener una pulpa espesa y nutritiva.
En la Amazonía brasileña, especialmente en el estado de Pará, el açaí se consolidó como un alimento básico y no como un dulce. Tradicionalmente, la pulpa recién preparada se consumía junto con alimentos como pescado y harina de mandioca. Esto es bastante diferente de los dulces bowls de açaí que más tarde se hicieron populares en todo el mundo.

A finales del siglo XX, el açaí comenzó a salir de la Amazonía. Se volvió especialmente popular en las ciudades brasileñas, donde cada vez se servía más congelado y combinado con frutas y otros ingredientes más dulces. A partir de ahí, su llamativo color morado, su sabor distintivo y su inusual composición nutricional contribuyeron a introducir el açaí en los mercados internacionales.

Hoy en día, el açaí puede encontrarse en bowls de batidos desde Europa hasta Norteamérica, pero en su tierra de origen sigue siendo algo mucho más antiguo y culturalmente significativo: un alimento tradicional amazónico con profundas raíces en la vida cotidiana de la región.

Consúmelo como parte de una dieta variada y equilibrada. Para obtener la mejor calidad nutricional, disfrútalo sin cocinarlo ni calentarlo durante mucho tiempo.

Almacenar en un lugar fresco y seco, alejado de los rayos UV.

🌿 What does açaí actually taste like?
Açaí is much less sweet than its vivid purple colour might suggest. Its flavour is often described as earthy and slightly tart, with dark berry and subtle cocoa-like notes. If you prefer something sweeter, banana, mango or dates pair beautifully with it.

🌿 Why is açaí so purple?
The remarkable colour comes from naturally occurring plant pigments called anthocyanins. These are the same family of pigments responsible for the deep red, blue and purple colours found in blueberries, blackberries, blackcurrants and purple cabbage.

🌿 Is açaí powder the same as the frozen açaí used in açaí bowls?
Not quite. Frozen açaí products are usually fruit pulp and may sometimes contain other ingredients. This product is 100% freeze-dried açaí fruit powder, so you can decide exactly what to combine it with.

🌿 Can I make a real açaí bowl with the powder?
Absolutely. Blend the powder with frozen banana and a small amount of plant drink until thick and creamy. Add toppings such as fresh berries, coconut, nuts, seeds or granola. Using only a little liquid gives you that characteristic spoonable açaí-bowl texture.

🌿 Why isn't açaí naturally very sweet like many other fruits?
Açaí has an unusual composition for a fruit, with very little naturally occurring sugar and a comparatively high proportion of fibre and fat. That is one reason its flavour and texture are so different from powdered strawberries, mango or other sweeter fruits.

🌿 Can I use açaí in savoury food too?
Yes. In fact, sweet açaí bowls are a relatively modern way of eating the fruit. In northern Brazil, açaí pulp has traditionally been eaten in savoury meals, including alongside fish and cassava. Try the powder in dressings, sauces or bowls where its earthy character can work surprisingly well.

🌿 Will açaí powder stain?
It can! Those beautiful purple pigments can leave temporary stains on light fabrics, wooden utensils and porous surfaces. Treat it much as you would beetroot or strongly coloured berries.

🌿 Can I combine açaí with other superfood powders?
Yes. Rather than adding everything at once, choose combinations for flavour and texture. Açaí works particularly well with cacao for a deeper flavour, or with baobab when you want a brighter, fruitier combination. For breakfast, chia seeds or hemp seeds are also easy additions.

50g