Proteína de Guisante Orgánica en Polvo, 500g

🌿De guisante amarillo a proteína vegetal concentrada
La proteína de guisante comienza con el conocido guisante amarillo, Pisum sativum, miembro de la familia de las leguminosas y fuente natural de proteína vegetal.

Para elaborar este polvo, los guisantes cultivados ecológicamente se cosechan y se secan a bajas temperaturas antes de molerlos y procesarlos para concentrar la fracción proteica y reducir gran parte del contenido de carbohidratos. El resultado es un aislado de proteína de guisante con un 80 % de proteína.

Esta concentración es lo que hace que el polvo de proteína de guisante sea tan diferente de simplemente comer guisantes. Obtienes una cantidad considerable de proteína vegetal en una porción relativamente pequeña, sin necesidad de añadir un gran volumen de alimentos a tu comida.

🌿¿Qué ocurre con los aminoácidos?

Las proteínas están formadas por aminoácidos, y la composición de aminoácidos de una fuente proteica es uno de los aspectos que distingue una proteína de otra.

El perfil de aminoácidos ha sido analizado de forma independiente por Eurofins. El análisis confirma que la proteína de guisante proporciona de forma natural los tres aminoácidos de cadena ramificada, o BCAA: leucina, isoleucina y valina.

Al igual que otras proteínas de leguminosas, la proteína de guisante contiene relativamente menos metionina, un aminoácido que contiene azufre. Esta es una de las razones por las que las proteínas de guisante y de arroz son una combinación tan interesante: sus distintos perfiles de aminoácidos se complementan entre sí.

Sin embargo, la proteína de guisante tiene un perfil de aminoácidos diferente al de las proteínas animales, como el suero de leche. Al igual que otras leguminosas, contiene relativamente menos cantidad de ciertos aminoácidos que contienen azufre. Por eso la proteína de guisante y las proteínas de cereales, como la proteína de arroz, pueden complementarse: sus perfiles de aminoácidos son diferentes, por lo que combinarlas proporciona una mezcla de proteínas vegetales más equilibrada.

No es necesario combinarlas en cada porción. Lo importante es la variedad en el conjunto de la dieta.

🌿Una alternativa sencilla a los polvos de proteína aromatizados

Muchos polvos de proteína están formulados principalmente como batidos deportivos y contienen aromas, edulcorantes e ingredientes adicionales. Esta proteína de guisante adopta un enfoque mucho más sencillo.

No está endulzada y tiene un sabor neutro, lo que significa que puedes decidir a qué sabe y dónde utilizarla. Se puede mezclar en batidos y smoothies de frutas, pero también es perfecta para añadir a gachas de avena, tortitas, sopas, salsas y recetas saladas.

La textura es ligeramente arenosa, algo característico de la proteína de guisante. Mezclarla con otros ingredientes, en lugar de simplemente removerla en agua, puede dar como resultado una textura más suave y agradable.

🌿Calidad ecológica y trazabilidad

Los guisantes amarillos se cultivan conforme a las normas de la agricultura ecológica. La proteína de guisante procede de China y Bioptimal la envasa y somete a controles de calidad en Francia.

La proteína de guisante de Bioptimal está sujeta a controles de calidad específicos para cada lote. Las pruebas incluyen el contenido de proteína, la calidad microbiológica y la presencia de contaminantes, como metales pesados.

También se ha realizado un análisis independiente de Eurofins para establecer el perfil de aminoácidos, incluida la leucina, la isoleucina, la valina, la lisina, la metionina y otros aminoácidos presentes de forma natural.

La especificación técnica también confirma un contenido de gluten inferior a 20 ppm, sin presencia declarada de leche, soja u otros alérgenos incluidos en la lista de la UE.

Tipo de preparación:
- Batido
- En una sopa
- Para pastel
- Yogur
- En la sartén
- En salsa

- Producto Certificado Orgánico
- Agricultura Orgánica Certificada (certificado AB)
- Origen de las materias primas: India
- País de fabricación: India

Proteína de guisante en polvo 100% orgánica – Pisum Sativum

Valores nutricionales:

Nombre | Valor
Energía: 1712 kJ/406 kcal
Grasas: 8.3
incluidos ácidos grasos saturados: 1.4
Carbohidratos: 3.2
Fibra: 3
Proteínas: 80
Sal: 1.3

Origen de las materias primas: Cultivadas en Canadá

País de fabricación: Fabricado en China - Envasado en Francia por un ESAT (un taller protegido para personas con discapacidad)

Los guisantes forman parte de la alimentación humana desde hace miles de años, pero la proteína de guisante en polvo es un desarrollo sorprendentemente moderno.
La historia empezó a cambiar durante la década de 1970, cuando los científicos especializados en alimentos comenzaron a desarrollar métodos para separar la parte naturalmente rica en proteínas de los guisantes secos de su almidón. En Canadá, una de las regiones productoras de guisantes más importantes del mundo, los investigadores desarrollaron técnicas de molienda y clasificación por aire capaces de dividir la harina de guisante en fracciones ricas en proteínas y ricas en almidón. Hacia 1980, los concentrados de proteína de guisante ya se producían comercialmente para utilizarse como ingredientes proteicos en los alimentos.

Sin embargo, en aquella época las proteínas vegetales ocupaban un lugar mucho menor en el mercado de las proteínas. La proteína de suero y otras proteínas de origen animal se volvieron predominantes, especialmente con el crecimiento de la nutrición deportiva durante la segunda mitad del siglo XX.

A medida que aumentó el interés por las dietas vegetarianas y, posteriormente, veganas, la tecnología alimentaria también avanzó. Las nuevas técnicas de fraccionamiento y extracción hicieron posible separar y concentrar mucho más la proteína de guisante, produciendo los aislados de proteína de guisante que contienen alrededor de un 80 % de proteína y que están disponibles en la actualidad.

Esto transformó al humilde guisante amarillo en algo bastante diferente: una proteína vegetal concentrada que podía utilizarse en polvos proteicos, alternativas lácteas, productos horneados y, con el tiempo, en el mundo de rápida expansión de los alimentos de origen vegetal.

Hoy, la proteína de guisante se ha convertido en una de las alternativas importantes a los lácteos y a otras proteínas de origen animal. La valoran no solo las personas veganas y vegetarianas, sino también cualquiera que busque otra forma de aumentar su ingesta de proteínas vegetales.

No se recomienda una dieta rica en proteínas para las personas con insuficiencia renal, a menos que lo aconseje un profesional de la salud.

Almacenar en un lugar seco, protegido de los rayos UV.

🌿 ¿La proteína de guisante es solo para personas que hacen ejercicio?
En absoluto. La proteína es importante durante toda la vida adulta, no solo para los atletas. Contribuye al mantenimiento de la masa muscular y de unos huesos normales, por lo que la proteína de guisante puede ser una opción práctica cuando quieras aumentar el contenido de proteína de tu dieta diaria. Puede ser especialmente útil si tus desayunos, tentempiés o comidas ligeras habituales tienden a contener relativamente poca proteína.

🌿 ¿Cuánta proteína obtengo de una porción?
Esta proteína de guisante contiene un 80 % de proteína. Por lo tanto, una porción de 20 g proporciona aproximadamente 16 g de proteína. Es una forma sencilla de añadir una cantidad significativa de proteína sin tener que preparar otro alimento rico en proteínas.

🌿 ¿Cuál es el mejor momento para tomar proteína de guisante?
No existe un único momento en el que tengas que tomarla. Úsala cuando encaje de forma natural en tu día. Puedes añadirla al desayuno, utilizarla para aumentar el contenido de proteína de una comida ligera o un tentempié, o tomarla después de hacer ejercicio. Lo más importante es tu ingesta total de proteína a lo largo del día.

🌿 ¿Es la proteína de guisante una buena alternativa al suero de leche?
Sí, especialmente si quieres una proteína de origen vegetal o prefieres evitar los lácteos. Sin embargo, la proteína de guisante y el suero de leche no son nutricionalmente idénticos. Tienen perfiles de aminoácidos diferentes, por lo que es mejor considerar la proteína de guisante como una alternativa vegetal, no como una copia exacta del suero de leche.

Este polvo también tiene la ventaja de no contener edulcorantes y de tener un sabor neutro, lo que lo hace útil tanto en alimentos como en batidos.

🌿 ¿Por qué combinar proteína de guisante con proteína de arroz?
Las proteínas de guisante y de arroz se complementan porque sus perfiles de aminoácidos son diferentes. La proteína de guisante es relativamente más baja en ciertos aminoácidos azufrados, mientras que las proteínas de cereales, como la de arroz, tienen un equilibrio diferente.

Por lo tanto, combinarlas puede proporcionar una mezcla de proteínas vegetales más equilibrada. Sin embargo, no es necesario consumirlas juntas cada vez. La variedad en el conjunto de tu dieta es más importante que crear la combinación perfecta en cada batido.

🌿 ¿La proteína de guisante contiene BCAA?
Sí. La proteína de guisante contiene naturalmente los aminoácidos de cadena ramificada leucina, isoleucina y valina, conocidos en conjunto como BCAA. Son simplemente tres de los aminoácidos que componen las proteínas.

🌿 ¿A qué sabe la proteína de guisante?
Tiene un sabor suave, ligeramente terroso y parecido al guisante, en lugar del sabor dulce asociado a muchos polvos de proteína saborizados. La textura también puede ser ligeramente arenosa, una característica de la proteína de guisante.

Si no te gusta simplemente mezclada con agua, prueba a batirla con plátano, frutos rojos, bebida vegetal, canela o cacao. También puede integrarse fácilmente en gachas, tortitas, sopas y otras recetas.

🌿 ¿Puedo utilizarla en alimentos en lugar de tomarla como batido de proteína?
Por supuesto. De hecho, esta es una de las ventajas de un polvo de proteína sin sabor y sin edulcorantes. Mézclalo o bátelo con gachas, batidos, mezclas para tortitas o repostería, yogur vegetal y sopas, o experimenta con otras recetas dulces y saladas.

🌿 ¿Es apta para veganos?
Sí. El producto es 100 % vegano y la proteína procede de guisantes amarillos (Pisum sativum).

🌿 ¿La proteína de guisante no contiene lactosa ni gluten?
Sí. Esta proteína de guisante no contiene lactosa ni gluten, por lo que es una alternativa vegetal práctica si prefieres evitar el suero de leche u otros polvos de proteína de origen lácteo. Tampoco contiene soja y es 100 % vegana.

🌿 ¿Cuánta proteína necesito al día?

Las necesidades de proteína varían según factores como el peso corporal, la edad, la etapa de la vida, la alimentación y el nivel de actividad.

Como referencia general, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) establece la ingesta de referencia poblacional para adultos sanos en 0,83 g de proteína por kg de peso corporal al día.

Por ejemplo:
50 kg de peso corporal = aproximadamente 42 g de proteína al día
60 kg de peso corporal = aproximadamente 50 g de proteína al día
70 kg = aproximadamente 58 g al día
80 kg = aproximadamente 66 g al día
90 kg = aproximadamente 75 g al día

Estas son ingestas de referencia para la población adulta sana general, no objetivos individuales. Tus necesidades personales pueden ser diferentes, especialmente durante el embarazo y la lactancia, o según tu nivel de actividad física y tus circunstancias individuales.

Un polvo de proteína puede simplemente facilitar que alcances tu ingesta diaria cuando tus comidas habituales no aportan suficiente proteína. Con un 80 % de proteína, una porción de 20 g de esta proteína de guisante proporciona aproximadamente 16 g de proteína.

🌿 ¿Necesito proteína de guisante si ya sigo una dieta equilibrada?
No necesariamente. El polvo de proteína es un alimento práctico, no algo que todo el mundo necesite. Si ya obtienes suficiente proteína de tu alimentación habitual, puede que no haya ningún motivo para añadirla.

Su valor reside en la comodidad. Si algunas de tus comidas contienen poca proteína, sigues una alimentación predominantemente vegetal o simplemente quieres una forma fácil de aumentar tu ingesta de proteína, una proteína de guisante concentrada puede facilitártelo mucho.

🌿 ¿El producto se somete a pruebas independientes?
Bioptimal realiza análisis adicionales de lotes seleccionados a través del laboratorio independiente Eurofins en Nantes, incluidos análisis relacionados con metales pesados y aminoácidos.

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