Infusión orgánica de té verde

Nombre botánico: Camellia sinensis
Familia botánica: Theaceae
Parte utilizada de la planta: Hojas
Tipo de producto: Hojas de té verde ecológico para infusión
Procesamiento: El té verde se produce sin el proceso de oxidación utilizado para elaborar té negro
Compuestos presentes de forma natural: Cafeína, L-teanina y polifenoles, incluidas las catequinas

🌿¿Qué diferencia al té verde?

El té verde, el té negro, el té blanco y el oolong proceden de la misma planta, Camellia sinensis. Lo que los diferencia principalmente es la forma en que se manipulan las hojas después de la cosecha.

En la producción de té verde, la oxidación se limita calentando las hojas poco después de recogerlas. Esto ayuda a conservar el característico color verde y el carácter fresco y vegetal de la hoja. En cambio, el té negro se deja oxidar mucho más, lo que crea su color más oscuro y su sabor más intenso.

El té verde también es especialmente interesante por sus polifenoles presentes de forma natural, en particular por un grupo conocido como catequinas. Una de las catequinas del té verde más conocidas es la EGCG (galato de epigalocatequina).

🌿Cafeína + L-teanina: una interesante combinación natural

El té verde contiene de forma natural cafeína y L-teanina, un aminoácido presente naturalmente en las hojas de té.

Esta combinación es una de las características que hacen que el té verde sea bastante diferente del café. En lugar de considerar el té verde simplemente como otra fuente de cafeína, merece la pena tener en cuenta la composición completa de la hoja.

La cantidad real de cafeína en tu taza varía según el propio té, la cantidad de hojas utilizada, la temperatura del agua y el tiempo de infusión. Una infusión más larga o intensa generalmente extraerá más cafeína que una preparación más ligera.

Esto convierte al té verde en una opción interesante cuando quieres una bebida con cafeína de forma natural, pero prefieres el ritual y el carácter del té al café.

🌿¿Cuándo elegiría el té verde?

El té verde resulta especialmente adecuado como infusión de la mañana o del día. Puede sustituir a un segundo café, acompañar el desayuno o el almuerzo, o convertirse en un sencillo ritual de té por la tarde.

También es una buena opción si buscas algo menos dulce y floral que muchas infusiones de hierbas. Su carácter fresco, vegetal y ligeramente astringente lo hace especialmente agradable después de comer, cuando quizá no quieras tomar otro café ni una bebida dulce.

Como contiene cafeína de forma natural, generalmente lo elegiría más temprano durante el día que como infusión nocturna, especialmente si eres sensible a la cafeína.

Utiliza 14–18 g de hojas de té verde por litro de agua, aproximadamente 4–5 cucharadas.
Calienta agua potable fresca a un máximo de 80 °C y viértela sobre las hojas. Tapa y deja infusionar durante aproximadamente 5–10 minutos, removiendo de vez en cuando. Cuela antes de beber.

Para una taza individual de 250 ml, esto corresponde a aproximadamente 3,5–4,5 g de hojas de té verde.

Ajusta el tiempo de infusión dentro del intervalo recomendado según prefieras el té verde más ligero o con más cuerpo. Evita el agua hirviendo, ya que el agua muy caliente puede intensificar el amargor y la astringencia.

- Producto ecológico certificado
- Agricultura ecológica certificada (certificación AB)
- Origen de las materias primas: China
- País de fabricación: China

Ingredientes: 100 % hojas de té verde ecológico (Camellia sinensis).
Parte de la planta utilizada: hojas
Ecológico: Sí
Aditivos: Ninguno
Aromatizantes: Ninguno

La historia del té verde (Camellia sinensis), la planta detrás de todos los tés auténticos, comienza hace miles de años en la antigua China, donde el té tiene una larga historia tanto como preparación vegetal como bebida.
Según la tradición china, el té fue descubierto alrededor del año 2737 a. C. por el emperador Shennong, el legendario agricultor y herbolario asociado con los primeros conocimientos chinos sobre las plantas. La historia cuenta que, mientras se hervía agua bajo un árbol, varias hojas cayeron en la olla. Shennong probó la infusión resultante y quedó intrigado por su carácter refrescante.

Independientemente de que el encuentro sucediera exactamente así, la leyenda refleja algo importante sobre la historia del té: el té estuvo asociado con las plantas, las prácticas tradicionales y el bienestar mucho antes de convertirse en la bebida cotidiana que conocemos hoy.

A lo largo de los siglos, el té se vinculó cada vez más con la filosofía china, la erudición y las tradiciones contemplativas. Su carácter naturalmente estimulante también lo hizo especialmente adecuado para largos periodos de estudio y meditación.

Durante la dinastía Tang (618–907), el té ya estaba profundamente integrado en la cultura china. Ya no era simplemente una preparación vegetal, sino parte de la vida social, la hospitalidad y el ritual. Durante este periodo, el erudito Lu Yu escribió el Cha Jing, o El clásico del té, la primera gran obra conocida dedicada por completo al té. En ella se exploraba todo, desde el cultivo y el agua hasta la preparación, los utensilios y el arte de beber té.

🌿De China a Japón

El té viajó de China a Japón con los monjes budistas, donde pasó a estar estrechamente asociado con las tradiciones monásticas y zen. A lo largo de los siglos, la cultura japonesa del té desarrolló sus propios métodos y rituales distintivos, que finalmente dieron lugar a la refinada ceremonia japonesa del té.

Aquí, preparar y beber té pasó a ser mucho más que disfrutar de la bebida. Se prestaba atención al agua, los utensilios, los movimientos, el entorno y el acto de estar plenamente presente ante una sencilla taza de té.

🌿El té verde llega a Europa

El té llegó a Europa en cantidades cada vez mayores durante el siglo XVII, especialmente a través de las redes comerciales portuguesas y neerlandesas. Al principio era raro, exótico y caro, y lo disfrutaban principalmente los hogares adinerados.

A medida que se expandió el comercio internacional del té, este se convirtió gradualmente en una bebida cotidiana. Durante el siglo XIX, los británicos también desempeñaron un papel importante en la expansión del cultivo comercial del té más allá de China, especialmente en la India y Ceilán, actualmente Sri Lanka.

🌿Una planta, muchos tés

Una de las cosas más fascinantes del té es que el té verde, negro, blanco y oolong proceden todos de Camellia sinensis.

Sus diferencias se deben en gran medida a las hojas seleccionadas y a lo que ocurre con ellas después de la cosecha.

En el caso del té verde, las hojas recién recolectadas se calientan con relativa rapidez para limitar la oxidación. Esto ayuda a conservar su característico aspecto verde y su sabor fresco y vegetal, al tiempo que produce un té muy diferente del carácter más profundo y oxidado del té negro.

Desde una antigua tradición vegetal china hasta los monasterios zen, las mesas de té europeas y la taza de la mañana actual, el té verde ha recorrido un camino extraordinario.

Sin embargo, el ritual sigue siendo maravillosamente sencillo: hojas de té, agua caliente y unos minutos de calma.

Contiene cafeína. No es adecuado para niños, mujeres embarazadas ni mujeres en período de lactancia.

Conservar en un lugar seco.

🌿 ¿Por qué elegiría té verde en lugar de una infusión de hierbas?
Elige té verde cuando quieras una bebida diurna con cafeína natural en lugar de una infusión de hierbas sin cafeína. Tiene un carácter fresco y vegetal, y resulta especialmente adecuado por la mañana, con el almuerzo o como alternativa al café de la tarde.

🌿 ¿Es el mismo tipo de té verde que se utiliza para el matcha?
Proviene de la misma planta, Camellia sinensis, pero se prepara de forma diferente. Este producto está compuesto por hojas enteras de té verde para infusionar, mientras que el matcha se elabora con hojas de té cultivadas y procesadas especialmente, que se muelen hasta obtener un polvo fino y se consumen enteras.

🌿 ¿Por qué no debería usar agua hirviendo?
El té verde es más delicado que muchos tés negros e infusiones de hierbas. El agua demasiado caliente puede extraer una mayor cantidad de componentes amargos y astringentes de la hoja. Para este té, utiliza agua a una temperatura máxima de 80 °C para obtener una taza más fresca y equilibrada.

🌿 ¿Puedo preparar el té más concentrado si prefiero un sabor más intenso?
Sí. Empieza con la cantidad recomendada de 14-18 g por litro y ajusta el tiempo de infusión dentro del intervalo recomendado de 5-10 minutos. Una infusión más larga produce una taza más intensa y astringente. Recuerda que la preparación también influye en la cantidad de cafeína extraída de las hojas.

🌿 ¿Cuál es el mejor momento para beber té verde?
La mañana y las primeras horas de la tarde son momentos naturales para tomarlo, porque el té verde contiene cafeína. También puede disfrutarse especialmente después de una comida, cuando su carácter fresco y ligeramente astringente proporciona un final limpio. Si eres sensible a la cafeína, evita beberlo cerca de la hora de acostarte.

🌿 ¿Puede el té verde sustituir al café?
Puede ser una buena alternativa cuando quieres seguir tomando una bebida con cafeína natural, pero prefieres el té al café. El té verde también contiene L-teanina y polifenoles de forma natural, por lo que su composición es bastante diferente de la del café.

80 g